Baltasis sausas
Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain 2022 – klasikinės Burgundijos baltojo vyno mokyklos pavyzdys, kuriame aiškiai girdimas Puligny-Montrachet aukštutinių šlaitų balsas. „Champ Gain“ – vienas aukščiausiai esančių Premier Cru sklypų apeliacijoje, todėl šis vynas pasižymi ne jėga, o įtampa ir ilgaamžiškumu.
Aromatas santūrus, bet daugiasluoksnis: citrusų žievelė, balti persikai, kriaušė ir subtilios baltų gėlių natos persipina su kreidos, šlapio akmens ir lengvo riešutiškumo akcentais.
Burnoje vynas vidutinio kūno, su tikslia, gyvybinga rūgštimi ir tankia, bet ne per sunkia tekstūra. Skonis griežtas, su aiškiai apibrėžta struktūra, kurioje vaisius ir minerališki potėpiai veikia išvien. Poskonis ilgas, sausas, su elegantišku kartumo ir sūrumo balansu.
„Champ Gain“ sklypai įsikūrę aukščiau kaimo, ant kalkakmenio pagrindo dirvožemių, kur vėsesnė ekspozicija ir nuolatinė oro cirkuliacija leidžia ‘Chardonnay’ išlaikyti gaivią įtampą ir išgrynintą aromatų paletę.
Vynas fermentuojamas ir brandinamas derinant nerūdijančio plieno talpas ir prancūziško ąžuolo statines, naudojant saikingą naujo ąžuolo kiekį, siekiant pabrėžti tekstūrą, bet neužgožti vietos charakterio.
Patiekti 12-14° C prie šviežios lašišos, šukučių, patiektų su blyneliais, stipresnių sūrių (munsterio), vėžių virtų grietinėlės padaže.
Burgundijos mylėtojams „Olivier Leflaive“ vardas labai gerai žinomas. Šios šeimos šaknys, giliai įaugusios į Puligny-Montrachet žemę. Istorija siekia net 1717 metus, tačiau tik XX amžiaus pradžioje Joseph Leflaive pradėjo aktyviai puoselėti šeimos vyninę ir tradicijas. Jo vizija buvo paprasta, bet didinga – kurti aukščiausios klasės Burgundijos vynus, kurie atspindėtų nepakartojamą regiono terroir.
Jo sūnus Olivier, perėmęs šeimos tradicijas, 1984 metais įkūrė savo ūkį, pavadintą jo paties vardu. Šis žingsnis leido jam eksperimentuoti ne tik su baltaisiais, bet ir su raudonaisiais vynais, praplečiant šeimos valdas.
2010 metais „Olivier Leflaive“ atgavo savo seniai brangintus vynuogynus, kurie 18 metų buvo išnuomoti „Domaine Leflaive“. Šiandien ūkis didžiuojasi 15 hektarų prestižinių vynuogynų Puligny, Chassagne ir Meursault regionuose.
2023 metai žymi naują etapą „Olivier Leflaive“ istorijoje – po ilgos ir įspūdingos karjeros į pensiją išėjo techninis direktorius Franck Grux. Jo vietą užėmė talentinga vyndarė Solène Panigai, kuri, neabejojama, tęs šių namų tradicijas ir toliau kurs išskirtinius Burgundijos vynus.
Vyno stilius
Olivier Leflaive vynai pasižymi taurumu ir elegancija. Jie yra subalansuoti ir malonūs ragauti tiek jauni, tiek brandinti.
Prestižiniai vynuogynai
„Olivier-Leflaive“ ūkio vynai gaminami iš vynuogynų, esančių prestižinėse vietovėse:
Šiuos vynuogynus papildo ir kiti, mažiau žinomi, tačiau taip pat aukštos kokybės plotai.
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
Olivier Leflaive“ vynai yra vertinami dėl galimybės mėgautis jais, kai jie dar jauni, tačiau jie taip pat turi puikų brandinimo potencialą.
