Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Pernot-Bélicard Meursault 1er Cru „Perrières Dessous“ 2023 – vienas labiausiai vertinamų ir ieškomų baltųjų vynų iš Burgundijos. Pagamintas iš ‘Chardonnay‘ vynuogių, šis Premier Cru lygmens vynas demonstruoja ypatingą preciziką, gylį ir neprilygstamą apeliacijos minerališkumą.
Vyno aromate dominuoja baltųjų gėlių, šviežių citrusinių vaisių, skrudintų lazdyno riešutų ir ryškios skaldyto akmens natos. Skonyje vynas itin koncentruotas, elegantiškas, pasižymintis gyvybinga rūgštimi ir tvirtu minerališku stuburu. Poskonis ypač ilgas ir švarus. Tai vynas, turintis milžinišką brandinimo potencialą – visą savo kompleksiškumą jis atskleis po 7–15 metų rūsyje.
„Perrières“ vynuogynas ekspertų dažnai prilyginamas Grand Cru statusui dėl savo unikalaus dirvožemio. „Dessous“ (apatinė vynuogyno dalis) išsiskiria ypatingai akmeningu, kalkakmenio gausiu dirvožemiu, kuris vynui suteikia būdingą titnago (skaldyto akmens) charakterį ir griežtą struktūrinę įtampą. Ūkyje taikomi minimalios intervencijos principai, o brandinimas ąžuolo statinėse dozuojamas itin tiksliai, siekiant maksimaliai atspindėti šio išskirtinio terroir savybes.
Šį vyną rekomenduojama patiekti atvėsintą iki 10–12 °C temperatūros. Dėl savo kompleksiškumo ir tvirtos struktūros, jis tobulai dera prie omarų, jūrų šukučių, oto filė su trumų ir sviesto padažais bei kokybiškos paukštienos patiekalų.
„Domaine Pernot-Bélicard“ – Burgundijoje, Puligny-Montrachet apeliacijoje įsikūręs vyno ūkis, darantis aukštos kokybės baltuosius vynus iš 'Chardonnay' vynuogių. Šio gamintojo asortimentas pasižymi išskirtiniu minerališku profiliu ir gaivumu, tiksliai atspindinčiu vietinio dirvožemio savybes bei klasikines regiono vyndarystės tradicijas.
Ūkio istorija ir vynuogynai
Gamintojo įkūrėjas Philippe Pernot (žymaus vyndario Paul Pernot anūkas) kartu su žmona iš Bélicard giminės perėmė senųjų vynmedžių plotus. Šiuo metu ūkis valdo vynuogynus Puligny-Montrachet, Meursault ir Beaune apeliacijose. Šioms vietovėms būdingi seklūs kalkakmenio ir mergelio dirvožemiai, kurie suformuoja bazinį auginamų uogų charakterį ir struktūrą.
Vyndarystės filosofija ir vyno profilis
Philippe Pernot gamybos metodika griežtai orientuota į natūralaus vynuogių gaivumo išlaikymą. Rūsyje sąmoningai ribojamas mielių nuosėdų maišymas (bâtonnage), o naujų prancūziško ąžuolo statinių dalis gamybos procese sudaro vos 20–30 %. Ši technika neleidžia vynui įgauti perteklinio svarumo ar ryškaus sviestiškumo akcentų, todėl aromatinėje paletėje dominuoja skaldyto akmens, citrusinių vaisių ir baltųjų gėlių natos. Burnoje vynai išsiskiria tvirta minerališka struktūra, užtikrinančia ilgaamžiškumą ir puikų brandinimo butelyje potencialą.
