Raudonasis sausas
Elegantiškas ir sodrus “Merlot“ iš Domaine des Tours – vynas, kuriame subtiliai dera Viduržemio jūros klimato vaisiškumas ir išraiškinga Vaucluse terroir struktūra
Aromate atsiveria juodųjų uogų bei prinokusių vaisių natos, kurias papildo subtilūs žolelių ir prieskonių potėpiai. Skonis sodrus, harmoningas, su elegantiška rūgštimi, švelniais taninais ir ilgu, pikantišku poskoniu. Tai apvalus, struktūriškas ir tvirtas raudonasis vynas, išsiskiriantis minkštais taninais, išraiškingais vaisių bei prieskonių aromatais ir išskirtiniu balansu.
‘Merlot’ vynmedžiai auginami kalkakmenio, smiltainio, mergelio ir akmens dirvožemyje, veikiamame šilto Viduržemio jūros klimato. Derlius nuimamas tik optimalaus sunokimo metu, o gamybos procesas prižiūrimas itin kruopščiai, kad vynas perteiktų tikrąją terroir esmę. Maceracija trunka 12–15 dienų, o brandinimas vyksta ąžuolo statinėse (apie 30 % naujo ąžuolo).
Tiekti 16-18°C prie ėrienos, įdarytų miško grybų, raudonos mėsos troškinių su miško grybais.
Château des Tours, esantis Sarrians miestelyje, Vacqueyras apelacijoje, priklauso garsiajam Emmanueliui Reynaud – legendinio Château Rayas Châteauneuf-du-Pape ir Château Fonsalette savininkui nuo 1997 m. Šioje 40 hektarų vyno valdoje Château des Tours vardu gaminami raudonasis Vacqueyras (80 % ‘Grenache‘, 20 % ‘Syrah‘), raudonasis Côtes-du-Rhône (65 % ‘Grenache‘, 15 % ‘Cinsault‘, 20 % ‘Syrah‘) ir baltasis Côtes-du-Rhône (100 % ‘Grenache‘). Visais atvejais dominuoja ‘Grenache‘ – tiek raudonoji, tiek baltoji veislė. Vynuogininkystė čia itin kruopšti, vynuogės skinamos tik visiškai sunokusios. Château des Tours vynai pasižymi išskirtine kokybe: jų spalva nėra labai intensyvi, tačiau jie išlieka gilūs, elegantiški, vaisiški ir subalansuoti. Jų kompleksiškumas ir brandinimo potencialas yra gerai žinomi ir labai vertinami. Taip pat svarbu paminėti, kad nuo paprastų Vin de Pays iki Vacqueyras vynų – visi buteliai parduodami tik po kelerių metų brandinimo.
