Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Ridge Zinfandel Lytton Springs 2022 - tai klasikinis Ridge stiliaus Kalifornijos raudonasis, kuriame svarbiausia ne vien ‘Zinfandel’ veislės vaisiškumas, bet ir seno vynuogyno kilmė, struktūra bei ilgaamžiškumas. Vynas pagamintas iš ekologiškai ūkyje augintų vynuogių Dry Creek Valley regione, o jo sudėtį sudaro 67 % ‘Zinfandel’, 19 % ‘Petite Sirah’, 11 % ‘Carignane’ ir 3 % ‘Alicante Bouschet’. Tai ne vienaveislis, o istorinę vietos tradiciją atspindintis lauko kupažas, kuriame skirtingos veislės kuria gylį ir pusiausvyrą.
Aromate galima tikėtis sodrių juodųjų uogų, gervuogių, prinokusių slyvų, prieskonių ir lengvo žemiško tono.
Vynas pilnas, koncentruotas, tačiau išlaikantis aiškų stuburą. Tai ne saldoko, lengvai geriamo „Zinfandel“ stiliaus vynas, o rimtesnės sandaros raudonasis, kuriame vaisiaus brandumą palaiko gyva rūgštis ir tvirti taninai.
Vyno charakterį formuoja Lytton Springs vynuogynas, esantis tarp Dry Creek ir Alexander Valley slėnių, į šiaurę nuo Healdsburg. Čia vyrauja žvyruotas molis ir žvyruotas molingas priemolis šlaituose, o daugelis vynmedžių yra labai seni: dalis jų pasodinti dar 1901 ir 1910 metais. Šis derinys padeda išgauti lėtą nokimą, gerą drėgmės išlaikymą ir klasikinę Lytton Springs pusiausvyrą tarp vaisiaus galios, žemiškumo ir struktūros.
Vyndarystėje naudotos rankomis skintos, ekologiškai ūkyje augintos vynuogės. Jos buvo atskirtos nuo kekių, sutraiškytos ir fermentuotos su natūraliomis mielėmis; malolaktinė fermentacija taip pat vyko natūraliai. Vynas 16 mėnesių brandintas amerikietiško ąžuolo statinėse, iš kurių tik 17 % buvo naujos.
Tiekti 16 - 18 ° C prie figomis įdarytos kiaulienos nugarinės, ant grotelių kepto ėriuko kšonkaulių su bulvėmis ir rūgštynėmis arba rūkyto ožkos sūrio
Ridge Vineyards ūkis plačiausiai žinomas dėl Monte Bello vynuogyno, esančio Santa Kruzo kalnuose virš Silicio slėnio - iš jame augančių vynmedžių pagamintas vynas dalyvavo istorinėje 1976 metų Paryžiaus degustacijoje, kur aklai buvo vertinami geriausieji Kalifornijos ir Prancūzijos vynai.
Tais metais Monte Bello Cabernet Sauvignon 1971 užėmė penktąją vietą iš dešimties, tačiau pakartojus šią degustaciją po trisdešimties metų (t.y. ragaujant tų pačių derlių vynus, kaip ir 1976-aisiais) 1971 Monte Bello vynas tapo nugalėtoju, aplenkęs antrosios vietos laimėtoją net 18 taškų.
Toks vyno ilgaamžiškumas ir unikalus charakteris nėra atsitiktiniai - Monte Bello vynuogynas yra vėsiausioje Kalifornijos dalyje, kur auginamos 'Cabernet Sauvignon' vynuogės, o dirvožemyje dominuoja kalkakmenis, kas nėra būdinga žymiems Napos ar Sonomos slėnio vynuogynams. Tai lemia, kad čia randame vieną gaiviausių, elegantiškiausių ir ilgaamžiškiausią 'Cabernet Sauvignon' vyno išraišką visoje Kalifornijoje. Subalansuoti dominuojantį 'Cabernet Sauvignon' priklausomai nuo derliaus metų padeda ir kitos Bordo veislės. Čia pat yra nedidelis plotas 'Chardonnay' vynuogių, kurio vynas yra vienas iš nuolatinių kolekcininkų taikinių.
Šiuo metu Ridge Vineyards ūkį sudaro dar du nuosavi – Lytton Springs ir Geyserville vynuogynai, kuriuose auginami šimtamečiai 'Zinfandel' vynmedžiai ir šiek tiek pietų Prancūzijos veislių. Čia gaminamas vienas įdomiausių Kalifonijos 'Zinfandel' vynų, kuris skirtingai nuo daugumos, gali bręsti bent dešimt metų.
Šiuo metu visi trys vynuogynai dirbami organiškai ir užaugina 75% viso vyninei reikalingo derliaus. Prie Ridge Vineyards vyno kokybės ženkliai prisidėjo Paulo Draperio, stovėjusio prie vyninės vairo beveik 50 metų, “iki-industrinė” filosofija, kurios esmė – minimalus kišimasis į natūralius vynininkystės procesus.
Ridge Vineyards vynai - puikus pavyzdys, kad minimalios intervencijos vynas gali būti elegantiškas, žavus ir ilgaamžis.
