Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
„Chaillot“ – vienas dviejų Thierry Allemand kuriamų Cornas vynų, gaminamas iš kelių granito terasose esančių Chaillot vietovės sklypų. Dalis vynmedžių sodinta dar XX a. viduryje, o pats vynas laikomas prieinamesne, tačiau ne mažiau tikslia Cornas interpretacija nei garsusis „Reynard“.
Aromate dominuoja gervuogės, juodieji serbentai ir vyšnios, kurias papildo juodųjų alyvuogių, juodųjų pipirų, dūmo ir granito minerališkumo natos. Skonyje vynas koncentruotas, tačiau ne sunkus – gyva rūgštis, smulkiagrūdžiai taninai ir ryški minerališka įtampa palaiko vaisiškumą bei suteikia ilgametės brandos potencialą. Poskonyje išlieka tamsių uogų, prieskonių, sūrių minerališkų natų ir lengvo dūmiškumo derinys.
Vynas fermentuojamas su visomis kekėmis, naudojant vietines mieles, vėliau apie 24 mėnesius brandinamas naudotose ąžuolo statinėse. Jis neskaidrinamas ir nefiltruojamas, todėl išsaugo natūralią tekstūrą bei terroir išraišką.
Tai klasikinis Šiaurės Ronos 'Syrah', kurio pagrindas – ne naujo ąžuolo įtaka, o granito dirvožemio charakteris ir tradicinė Cornas vyndarystė. Vyną rekomenduojama dekantuoti prieš patiekiant.
Suave, mineral-driven scents of fresh blackberry, cassis and exotic spices are accompanied by a building floral nuance. Sappy and sharply focused on the palate, displaying powerful lift to the concentrated black/blue fruit, violet pastille, olive paste and spicecake flavors. Finishes extremely long and alluring, with solid mineral thrust, a hint of black pepper and youthfully chewy but non-intrusive tannins.
Tasting the finished blend from tank just before bottling, this is rounded, perfumed and measured; a rich, fresh and sunny style of vintage, with a salty finish.
Kultinis Cornas apeliacijos (Šiaurės Ronos slėnis) vardas, iš esmės perrašęs 'Syrah' vynuogių istoriją. Nuo sandėlio darbininko iki vieno labiausiai geidžiamų pasaulio vyndarių išaugęs kūrėjas atspindi bekompromisį požiūrį į vietos terroir. Tai itin ribotos gamybos, nefiltruoti ir radikaliai natūralūs raudonieji vynai, tapę prestižiniu laimikiu rimčiausiems kolekcininkams.
Kultiniai Cornas sklypai: Les Chaillots ir Reynard
Thierry Allemand vizija paremta smulkmeniškumu ir pagarba žemei. Ūkis valdo vos kelis išskirtinius Cornas sklypus, iš kurių garsiausi – Les Chaillots ir Reynard. Kiekviena ši mikrozona pasižymi unikaliu granito dirvožemiu, suteikiančiu uogoms išskirtinę mineralinę įtampą. Dėl atšiaurių sąlygų ir minimalaus natūralaus derlingumo, šių cuvée metinė gamyba dažnai siekia vos kelis šimtus butelių, todėl kiekvienas gamintojo išleistas vynas akimirksniu tampa pasauline retenybe.
Vyndarystės filosofija: pilnos kekės ir jokių kompromisų
Gamybos procesas rūsyje atmeta bet kokias modernias intervencijas. Fermentacijai naudojamos išskirtinai laukinės mielės, dominuoja pilnų kekių (whole bunch) maceracija, visiškai atsisakant agresyvaus mechaninio presavimo. Brandinimas senose, neutraliose ąžuolo statinėse trunka nuo 18 iki 24 mėnesių. Vynas į butelius keliauja nefiltruotas ir nesiskaidrintas, nenaudojant pridėtinio sieros dioksido arba apsiribojant absoliučiu jo minimumu. Toks archajiškas, bet preciziškas metodas leidžia išsaugoti maksimalų 'Syrah' veislės tyrumą.
Degustacinis profilis ir išliekamoji vertė
Taurėje „Thierry Allemand“ atsiskleidžia per intensyvią granitinio minerališkumo prizmę. Aromatuose susipina laukinės tamsiosios uogos, grūsti juodieji pipirai, žemiškos natos ir pikantiški mėsos niuansai. Dėl tvirtos, bet neįtikėtinai šilkinės taninų struktūros, šie Ronos slėnio šedevrai evoliucionuoja dešimtmečius, butelyje atskleisdami vis gilesnius tretinio brandumo sluoksnius.
