Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Vynas iš istorinio „Sign Post“ bloko Hunter Valley regione, kurio „Semillon“ vynmedžiai pasodinti dar 1908 metais. Tarp dviejų sausų upelių vagų esantis vynuogynas pasižymi lengvais, gerai drenuojamais smėlingais dirvožemiais virš stambaus upės smėlio.
Aromate atsiskleidžia intensyvios citrinų ir citrinų šerbeto natos, kurias papildo laimų bei subtilūs mineraliniai niuansai. Aromatika tiksli ir gaivi, be ryškaus ąžuolo poveikio.
Vynas sausas, koncentruotas, pasižymintis švelnia, apvalia rūgštimi, būdinga HVD „Semillon“ stiliui. Citrinų skonis išraiškingas, jį papildo greipfrutų natos. Tekstūra gana pilna, o ilgas, gaivus poskonis išlaiko citrusinę liniją.
Vynuogės skinamos rankomis ir prieš spaudimą kruopščiai rūšiuojamos. Jos lengvai spaudžiamos, o fermentuojamos tik laisvai ištekėjusios sultys nerūdijančio plieno talpose žemoje temperatūroje. Po fermentacijos vynas apie šešias savaites laikomas su smulkių mielių nuosėdomis. Ąžuolas gamyboje nenaudojamas.
Tiekti 10–12 °C prie šviežių jūros gėrybių, keptos paukštienos patiekalų arba brandintų sūrių.
1858 m. anglų imigranto Edwardo Tyrrello įkurta „Tyrrell's Wines“ yra viena seniausių ir svarbiausių Australijos šeimos vyninių. Jau penktoji Tyrrellių karta puoselėja Hunter Valley regiono tradicijas, o šiandien ūkiui vadovauja Bruce'as Tyrrellas – viena ryškiausių Australijos vyndarystės asmenybių.
Nors šeima valdo vynuogynų ir kituose regionuose – Heathcote bei Limestone Coast, – būtent Hunter Valley išlieka vyninės širdimi. Čia auga septyni iš vienuolikos Australijoje išlikusių daugiau kaip 100 metų amžiaus komercinių vynuogynų. Dėl šio unikalaus paveldo „Tyrrell's Wines“ pelnytai laikoma viena svarbiausių Hunter Valley vyndarystės ambasadorių.
Vyninė yra viena iš „Australia's First Families of Wine“ steigėjų, o jos kultinis „Vat 1 Semillon“ ne kartą pripažintas vienu geriausių pasaulio „Semillon“ vynų. Per daugiau kaip pusę amžiaus „Tyrrell's Wines“ pelnė tūkstančius tarptautinių apdovanojimų, o 2010 m. buvo išrinkta „James Halliday Wine Companion“ metų vynine.
Svarbiausias „Tyrrell's Wines“ vardą išgarsinęs vynas – „Semillon“, gaminamas iš 'Semillon' vynuogių. Jaunas jis pasižymi citrusinių vaisių aromatais, gaivia rūgštimi ir santūriu charakteriu, o bėgant metams įgauna skrudintos duonos, medaus ir riešutų natų, išlaikydamas įspūdingą gaivumą.
Ne mažiau svarbūs ir „Chardonnay“ bei „Shiraz“. „Chardonnay“, gaminamas iš 'Chardonnay' vynuogių, išsiskiria elegancija ir minerališkumu, o „Shiraz“ iš 'Shiraz' vynuogių – ne galia, bet prieskoniškumu, vidutinio kūno struktūra ir ilgaamžiškumu. Tai klasikinis Hunter Valley stilius.
Didžiausia „Tyrrell's Wines“ vertybė – istoriniai vynuogynai. „Old Hillside“ (1867 m.) yra vienas seniausių produktyvių 'Shiraz' vynuogynų pasaulyje, „HVD Vineyard“ laikomas vienu geriausių Australijos 'Chardonnay' šaltinių, o „Short Flat“, „Stevens“ ir kiti istoriniai sklypai sudaro prestižinę „Sacred Sites“ kolekciją. Būtent senų vynmedžių derlius suteikia šiems vynams išskirtinę koncentraciją, balansą ir ilgaamžiškumo potencialą.
Daugelis „Tyrrell's Wines“ vynų sukurti ne tik mėgautis jauni, bet ir ilgam brandinimui. Ypač tuo garsėja „Semillon“, kuris per 15–30 metų gali visiškai pakeisti savo aromatinį profilį ir yra laikomas vienu unikaliausių ilgaamžių baltųjų vynų pasaulyje.
