Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Šio vyno gamyboje panaudojamos vėlyvojo derliaus vynuogės, kurios nurenkamos kelias savaites po derliaus, skirto tradiciniam vytinimui nurinkimo. Šios Pedro Ximénez vynuogės natūraliai sukaupia maksimalų kiekį cukraus ir aromatų. Vynas fermentuojamas plieno statinėse, o paskui perkeliamas į amerietiško ąžuolo statines ir 4 mėn. praleidžia kontakte su mielių nuosėdomis.
Likutinis cukraus kiekis - 20 g/l.
Patiekti kaip aperityvą arba prie saldžiarūgščių patiekalų.
Ximénez-Spínola – tai unikali šeimos vyninė, įkurta 1729 m. Jereze, Ispanijoje, ir iki šiol valdoma tos pačios šeimos. Tai viena iš nedaugelio vyninių pasaulyje, kurios visa produkcija gaminama iš Pedro Ximénez vynuogių, garsėjančių saldumu, aromatingumu ir ilgaamžiškumu.
Kodėl verta rinktis Ximénez-Spínola vynus?
100 % Pedro Ximénez – visos vyninės gaminamos vyno ir brendžio rūšys – nuo saldžiųjų desertinių iki sausų baltųjų – gaminamos tik iš vienos, itin išraiškingos vynuogių veislės.
Riboto leidimo vynai – kasmet pagaminami tik riboti butelių kiekiai, kiekvienas iš jų – numeruotas, skirtas tikriems vyno entuziastams.
Rankų darbas – nuo vynuogių skynimo iki etikečių klijavimo – kiekvienas žingsnis atliekamas rankomis.
Unikalus brandinimas – vynai ir brendis brandinami amerikietiško ąžuolo statinėse pagal tradicinį solera metodą.
Ximénez-Spínola vyno stilius
Vyninės asortimentas apima tiek klasikinius saldžiuosius Pedro Ximénez stiliaus vynus, tiek inovatyvius sausą baltąjį ir net rafinuotą brendį. Visi produktai išsiskiria gilumu, koncentracija, balansuotu saldumu ir kompleksiniu aromatu – nuo džiovintų vaisių iki riešutų, karamelės ir medaus natų.
Vieta, paveldas ir reputacija
Ximénez-Spínola įsikūrusi Jerez de la Frontera regione – vienoje svarbiausių Ispanijos vyno sostinių. Vyninė laikoma kultiniu gamintoju tarp kolekcininkų ir žinovų dėl ištikimybės Pedro Ximénez veislei ir aukščiausios kokybės produkcijos.
Fun fact: Vyninė pripažinta Ispanijos valdžios kaip „vienintelė Pedro Ximénez vynuogių meistrė“, turinti oficialų Individualų Vynuogių Veislių Auginimo Pažymėjimą.
