Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Šis vynas daugiausia kilęs iš vynuogynų, pasodintų 1990-ųjų pradžioje Clos Windsbuhl. Priklausomai nuo derliaus, pridedama ir kitų vynuogynų derliaus, kurie gali būti atkeliavę iš kitų dvaro kalkakmenio teritorijų. Kalkakmenio pagrindo dirvožemiai, išskyrus keletą išimčių, tikrai yra tinkamiausi Pinot šeimai. Pinot-Gris anksti subręsta, greitai sunoksta, turi puikų rūgšties potencialą. Kalkingi dirvožemiai gali sukurti kokybišką šios kaprizingos vynuogių veislės struktūrą. Labai jautri gamtinėms sąlygoms Pinot-Gris tampa nuostabiu terroir veidrodžiu, kai sodinama tankiai ir iužauga nedaug vynuogių. Šis 2020 m. „Roche Calcaire“ buvo nuimtas labai sveikas, tačiau, nepaisant ilgos fermentacijos, norėjosi išlaikyti nedidelį likutinį saldumą. Todėl tai lengvo pusiau sauso stiliaus.
Vyne juntamas puikus balansas, kurį įgalina gaivi ir energinga rūgštis (tai, ko galime tikėtis iš kultinių vynuogynų kaip ši). Vynas nestokoja charakterio ir kompleksiškumo, kurį įtakojo 6 mėnesiai brandinimo su mielių nuosėdomis.
Geltonai auksinės spalvos, bananų, apelsinų žiedų, imbiero, žaliosios citrinos aromatų, elegantiškos rūgšties ir vidutinio svarumo, ilgo poskonio vynas.
Likutinis cukraus kiekis - 13g/l
Rūgšties kiekis - 3g/l
Patiekti 10-12°C temperatūros prie tailandietiškų ar indiškų patiekalų, kurie ruošiami su kariu, stipresnio aromato sūrių ( Munster, Epoisses), sodraus ančių kepenėlių pašteto.
Caramelized-pear and very ripe melon and guava notes pour from the glass of this rich but only demi-sec Alsace pinot gris. Notes of cinnamon and allspice that you don’t find in the nose. Then comes the bright, chalky acidity that beautifully balances the creaminess and spice at the long finish. Just 12.4% alcohol, yet ripe through and through. From biodynamically grown grapes. Drink or hold.
Domaine Zind-Humbrecht vienas įtakingiausių Elzaso vyno gamintojų, garsėjantis preciziška terroir išraiška ir itin aukštais kokybės standartais. Šeimos vyndarystės tradicijos Elzase prasidėjo 1620 metais. Šis ūkis laikomas vienu seniausių ir labiausiai gerbiamų visame regione.
Šiandien Domaine Zind-Humbrecht valdo apie 40 hektarų vynuogynų, iš kurių daugiau nei 10 hektarų priklauso prestižinėms Grand Cru augimvietėms. Vynuogynai išsidėstę įvairiose Elzaso vietovėse, todėl ūkis turi galimybę dirbti su skirtingais dirvožemiais, mikroklimatais ir vynuogynų ekspozicijomis. Tai leidžia kurti itin tikslius, kilmę atspindinčius vynus iš klasikinių regiono veislių: ‘Riesling’, ‘Gewürztraminer’, ‘Pinot Gris’, ‘Muscat’ ir ‘Pinot Noir’.
Siekdami kuo tiksliau perteikti vietos terroir, Zind-Humbrecht vyndariai buvo vieni pirmųjų Elzase, pradėję akcentuoti ekologinės ir biodinaminės vyndarystės svarbą. Nuo 1997 metų ūkis turi ekologinio ūkio sertifikatą, o nuo 2002 metų ir biodinaminio ūkio sertifikatą. Ši filosofija grindžiama pagarba gamtai, minimalia intervencija ir ilgamečiu darbu siekiant natūralios pusiausvyros vynuogynuose.
Didžioji dalis darbų vynuogynuose atliekama rankomis, o nuolatinė priežiūra užtikrina itin aukštą uogų kokybę. Derlingumas sąmoningai ribojamas, todėl į vyninę patenka tik puikiai prinokusios, koncentruotos ir subalansuotos vynuogės. Vyno gamyboje taip pat laikomasi minimalios intervencijos principų: fermentacijos vyksta lėtai, naudojant natūralias laukines mieles, o vynai brandinami ilgai – dažniausiai 12–24 mėnesius, kol pasiekia reikiamą harmoniją.
Domaine Zind-Humbrecht vynai aiškiai atspindi tiek derliaus metų specifiką, tiek konkretaus vynuogyno charakterį. Dėl nuoseklaus darbo ir aukštų standartų šis ūkis laikomas vienu ryškiausių Elzaso vyndarystės ambasadorių pasaulyje, kurio vynai pripažįstami tarptautinių kritikų.
