Baltasis sausas
Domaine Zind-Humbrecht Riesling Roche Calcaire 2024 yra elegantiškas ir itin tikslus Elzaso sausasis baltasis vynas, aiškiai perteikiantis kalkakmenio dirvožemių charakterį. Šis rieslingas gimsta iš išskirtinės augavietės, kur šlaitų ekspozicija ir mineralų prisodrintas gruntas sukuria išraiškingą struktūrą bei ryškią terroir tapatybę.
Aromatinė paletė yra švari ir skaidri. Taurėje atsiveria žali obuoliai, prinokusios citrinos žievelės ir gaivūs žolelių tonai, papildyti subtiliais baltų gėlių niuansais. Vyną dekantuojant išryškėja kriaušių ir laimo natos, lydimos akmeniško minerališkumo, kuris suteikia aromatui gylio ir precizikos.
Burnoje vynas atsiskleidžia kaip gyvybingas ir harmoningas. Vidutinio kūno struktūra dera su ryškia, bet puikiai integruota rūgštimi, kuri suteikia skoniui energijos ir švarumo. Dominuoja citrusiniai vaisiai, sultingi obuoliai ir lengvi gėlių akcentai, o mineralinė įtampa suteikia poskoniui ilgumo bei elegantiško sausumo pojūtį.
Gamybos procese vadovaujamasi biodinaminės vyndarystės principais. Vynuogių derlius renkamas rankomis, o fermentacija vyksta lėtai, naudojant laukines mieles. Toks metodas leidžia maksimaliai išsaugoti aromatinį grynumą ir tikrąją kilmės išraišką, vengiant perteklinės intervencijos.
Domaine Zind-Humbrecht Riesling Roche Calcaire 2024 išraiškingas, preciziškas ir minerališkas vynas, puikiai atspindintis aukštąjį Elzaso rieslingų stilių. Jis puikiai geriamas dabar, tačiau turi ir solidų brandos potencialą artimiausiems 5–8 metams.
Patiekti 10-12°C temperatūros prie tailandietiškų ar indiškų patiekalų, kurie ruošiami su kariu, stipresnio aromato sūrių ( Munster, Epoisses), sodraus ančių kepenėlių pašteto.
Domaine Zind-Humbrecht vienas įtakingiausių Elzaso vyno gamintojų, garsėjantis preciziška terroir išraiška ir itin aukštais kokybės standartais. Šeimos vyndarystės tradicijos Elzase prasidėjo 1620 metais. Šis ūkis laikomas vienu seniausių ir labiausiai gerbiamų visame regione.
Šiandien Domaine Zind-Humbrecht valdo apie 40 hektarų vynuogynų, iš kurių daugiau nei 10 hektarų priklauso prestižinėms Grand Cru augimvietėms. Vynuogynai išsidėstę įvairiose Elzaso vietovėse, todėl ūkis turi galimybę dirbti su skirtingais dirvožemiais, mikroklimatais ir vynuogynų ekspozicijomis. Tai leidžia kurti itin tikslius, kilmę atspindinčius vynus iš klasikinių regiono veislių: ‘Riesling’, ‘Gewürztraminer’, ‘Pinot Gris’, ‘Muscat’ ir ‘Pinot Noir’.
Siekdami kuo tiksliau perteikti vietos terroir, Zind-Humbrecht vyndariai buvo vieni pirmųjų Elzase, pradėję akcentuoti ekologinės ir biodinaminės vyndarystės svarbą. Nuo 1997 metų ūkis turi ekologinio ūkio sertifikatą, o nuo 2002 metų ir biodinaminio ūkio sertifikatą. Ši filosofija grindžiama pagarba gamtai, minimalia intervencija ir ilgamečiu darbu siekiant natūralios pusiausvyros vynuogynuose.
Didžioji dalis darbų vynuogynuose atliekama rankomis, o nuolatinė priežiūra užtikrina itin aukštą uogų kokybę. Derlingumas sąmoningai ribojamas, todėl į vyninę patenka tik puikiai prinokusios, koncentruotos ir subalansuotos vynuogės. Vyno gamyboje taip pat laikomasi minimalios intervencijos principų: fermentacijos vyksta lėtai, naudojant natūralias laukines mieles, o vynai brandinami ilgai – dažniausiai 12–24 mėnesius, kol pasiekia reikiamą harmoniją.
Domaine Zind-Humbrecht vynai aiškiai atspindi tiek derliaus metų specifiką, tiek konkretaus vynuogyno charakterį. Dėl nuoseklaus darbo ir aukštų standartų šis ūkis laikomas vienu ryškiausių Elzaso vyndarystės ambasadorių pasaulyje, kurio vynai pripažįstami tarptautinių kritikų.
