Zyplių dvaro rožinis vynas 2024 – vynas daromas iš rausvų vynuogių sulčių, užaugintų dvaro vynuogyne. Tai gaivus, lengvas vynas, kurio stiprybė – švarus vaisiškumas ir vasariška, neperkrauta tekstūra.
Aromatas
Aromate ryškiausiai atsiveria žemuogių tonas, lydimas subtilaus uogiško gaivumo – be sunkumo, su aiškia „rožinio“ švara.
Skonis
Burnoje – gaivi rūgštelė ir lengvas, glotnus kūnas. Poskonis švarus, uogiškas.
Terroir
Vynas siejamas su Zyplių dvaro vynuogynu (Šakių r., Lukšių apylinkės) – vieta, kur lietuviško klimato sąlygos padeda išlaikyti gaivą ir „šiaurietišką“ lengvumą stiliuje.
Vyndarystė
Deklaruojamas kaip natūralus vynas; galimos nuosėdos, sudėtyje yra sulfitų.
Rekomenduojama patiekti 10–14 °C. Puikiai dera su lašiša, antiena, makaronų patiekalais, vidutinio brandumo sūriais.
„Vyno kerai“ – tai vienas įdomiausių ir nuosekliausiai vystomų lietuviškos vyndarystės projektų, įsikūręs Zyplių dvare (Šakių r.), istoriniame Suvalkijos regione. Čia vyndarystė vystoma kaip ilgalaikė kultūra, jungianti vietos terroir, istorinę aplinką ir modernų požiūrį į vyno gamybą.
Zyplių dvaro teritorijoje atkurtas vynuogynas yra vienas ryškiausių pavyzdžių, kaip Lietuvoje galima sėkmingai auginti vynuoges ir kurti vietinį vyną. Vynuogės auginamos atvirame lauke, atsižvelgiant į Lietuvos klimato sąlygas, pasirenkant atsparias, šiauriniam regionui tinkamas veisles. Dėl to vynai pasižymi gaiva, ryškia rūgštimi ir aiškiu vietos charakteriu.
Vyndarystės filosofija
„Vyno kerai“ orientuojasi į:
Vynai kuriami taip, kad atspindėtų ne tik vynuogę, bet ir konkrečius metų orus, dirvožemį bei brandinimo sprendimus. Tai vynai, turintys charakterį ir aiškų identitetą.
Be savo vynų gamybos, „Vyno kerai“ taip pat užsiima vyno gamybos įrangos prekyba, padėdami tiek pradedantiesiems, tiek pažengusiems vyndariams. Ši veikla natūraliai papildo jų pačių patirtį ir leidžia skleisti vyndarystės kultūrą Lietuvoje.
