Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Putojantis sausas
Šis putojantis vynas gimsta Prancūzijos Limu (Limoux) regione – vienoje vėsiausių Langedoko zonų. Kalnų klimato įtaka bei kalkakmenio ir molio dirvožemis sukuria idealias sąlygas vynuogėms išsaugoti natūralią rūgštį bei aromatiškumą. Gėrimo pagrindą sudaro „Mauzac“ veislės uogos, laikomos istorine „Blanquette“ stiliaus širdimi, kurios vynui suteikia būdingą obuolišką gaivą ir ryškų minerališkumą.
Taurėje atsiskleidžia žaliųjų obuolių, citrinų žievelės, baltųjų gėlių bei šviežių kriaušių aromatai, kuriuos harmoningai papildo subtilios sviestinės bandelės („brioche“) ir šlapio akmens natos. Burnoje šis „Extra Brut“ kategorijos vynas yra visiškai sausas, traškus ir itin gaivus. Smulkūs, elegantiški burbuliukai kuria lengvą tekstūrą, o gyvybingą, tikslią rūgštį palydi obuolių ir citrusų akcentai su išraiškinga kalkakmenio linija. Poskonis itin sausas, preciziškas, su maloniu ir subtiliu sūrumo pojūčiu.
Gėrimas gaminamas tradiciniu metodu: antrinė fermentacija vyksta butelyje, vyną brandinant su mielių nuosėdomis ir nenaudojant perteklinio dozažo.
Rekomenduojama tiekti gerai atvėsintą, 6–8 °C temperatūros. Puikiai tinka kaip gaivus aperityvas, taip pat idealiai dera su šviežiomis austrėmis, lengvais jūros gėrybių užkandžiais, balta žuvimi bei ožkos sūriais.
Antech, įsikūrusi Limoux apeliacijoje Langedoko regione, į putojančių vynų pasaulį įžengė dar po 1931 m., kai vedybų keliu į šeimos verslą atėjo Edmondas Antech. Pastaraisiais dešimtmečiais vyninė nuosekliai stiprino savo pozicijas, orientuodamasi išskirtinai į putojančių vynų gamybą trijose apeliacijose: Crémant de Limoux, Blanquette de Limoux ir Blanquette Méthode Ancestrale. Šiuo metu vyninę vadovauja šeštos kartos atstovė Françoise Antech, kuri remiasi šeimos tradicijomis ir moderniais inovatyviais sprendimais, siekdama atskleisti Limoux regiono unikalų terroir bei istoriją.
Vyno stilius
Antech putojantys vynai pasižymi subtiliu gaivumu, pilna tekstūra ir kompleksišku aromatų deriniu, atspindinčiu Limoux apeliacijos ypatumus.
Prestižiniai vynuogynai
Vyninė valdo apie 60 hektarų vynuogynų, kur auginamos 'Chardonnay', 'Chenin Blanc' ir 'Mauzac' vynuogės, būtinos aukštos kokybės putojančių vynų gamybai. Kadangi savo vynuogių apimtis neužtenka, Antech sudarė ilgalaikes žaliavos tiekimo sutartis su 35 vietiniais ūkininkais, užtikrindama nuoseklų ir išskirtinį tiekimą.
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
Antech putojančių vynų struktūra leidžia mėgautis jais iš karto – jie pasižymi išskirtiniu balansiu, gaivumu ir elegantiška aromatine sudėtimi. Tačiau jų kompleksiškumas suteikia potencialą tobulėti ir išreikšti dar ryškesnes charakterio savybes bręstant.
