Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
„Pinot Noir‘ vynas iš Limoux apylinkių, esančių Pirėnų papėdėje. Vynuogės skinamos iš aukštesniuose sklypuose augančių vynuogynų, kur vėsesnis mikroklimatas leidžia išsaugoti natūralią rūgštį, aromatus ir gaivų veislės charakterį.
Aromate atsiskleidžia šviežių vyšnių, juodųjų serbentų ir raudonųjų uogų natos, kurias papildo gėliški niuansai bei subtilūs saldžiųjų prieskonių tonai. Vynas išlaiko būdingą 'Pinot Noir' eleganciją – aromatas nėra sunkus, o labiau paremtas vaisiaus grynumu ir gaiva.
Burnoje vynas pasižymi sodresne tekstūra, tačiau išlieka gyvas ir gaivus. Raudonųjų vaisių charakterį palaiko subalansuota rūgštis, švelnūs taninai ir subtili prieskoniška linija. Poskonis švarus, vidutinio ilgio, su vyšnių, juodųjų serbentų ir lengvų prieskonių išraiška.
Vynuogės prieš fermentaciją maceruojamos šaltai, siekiant sustiprinti aromatinę išraišką ir spalvos intensyvumą. Fermentacija vyksta žemoje temperatūroje, kad būtų išsaugotas šviežias vaisiškumas. Žiemą vynas brandinamas su smulkiomis mielių nuosėdomis (sur lie), suteikiant papildomo kompleksiškumo, tačiau nenaudojamas ąžuolas – pagrindinis dėmesys išlieka 'Pinot Noir' vaisiui ir Limoux terroir išraiškai.
Rekomenduojama patiekti 14–16 °C temperatūros, derinti su kepta vištiena, veršienos patiekalais, grybų risotu ar minkštais brandintais sūriais.
Antech, įsikūrusi Limoux apeliacijoje Langedoko regione, į putojančių vynų pasaulį įžengė dar po 1931 m., kai vedybų keliu į šeimos verslą atėjo Edmondas Antech. Pastaraisiais dešimtmečiais vyninė nuosekliai stiprino savo pozicijas, orientuodamasi išskirtinai į putojančių vynų gamybą trijose apeliacijose: Crémant de Limoux, Blanquette de Limoux ir Blanquette Méthode Ancestrale. Šiuo metu vyninę vadovauja šeštos kartos atstovė Françoise Antech, kuri remiasi šeimos tradicijomis ir moderniais inovatyviais sprendimais, siekdama atskleisti Limoux regiono unikalų terroir bei istoriją.
Vyno stilius
Antech putojantys vynai pasižymi subtiliu gaivumu, pilna tekstūra ir kompleksišku aromatų deriniu, atspindinčiu Limoux apeliacijos ypatumus.
Prestižiniai vynuogynai
Vyninė valdo apie 60 hektarų vynuogynų, kur auginamos 'Chardonnay', 'Chenin Blanc' ir 'Mauzac' vynuogės, būtinos aukštos kokybės putojančių vynų gamybai. Kadangi savo vynuogių apimtis neužtenka, Antech sudarė ilgalaikes žaliavos tiekimo sutartis su 35 vietiniais ūkininkais, užtikrindama nuoseklų ir išskirtinį tiekimą.
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
Antech putojančių vynų struktūra leidžia mėgautis jais iš karto – jie pasižymi išskirtiniu balansiu, gaivumu ir elegantiška aromatine sudėtimi. Tačiau jų kompleksiškumas suteikia potencialą tobulėti ir išreikšti dar ryškesnes charakterio savybes bręstant.
