Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Senųjų vynmedžių magija: daug kūno, daug charakterio, daug sielos. Vynas daromas iš 3 vynuogynų, kurių amžius 60, 70, 90 metų., 21 mėn. brandintas ąžuolo statinėse ir 12 mėn. butelyje. Intensyvus, tvirtos tekstūros vynas kvepia juodaisiais serbentais, prieskoninėmis žolelėmis, balzamiku, eukaliptu.
Tiekti 16-18 ° C prie jautienos, žvėrienos patiekalų, brandžių sūrių.
This is so perfumed and seductive, with blackberries, cherries, dried flowers and perfume. It’s full-bodied and tight with very fine tannins. Really structured and long. Superb tannin texture. So fine, yet so powerful. This is an incredible combination of fruit and structure. Old-vine magic. Drink after 2026.
The ‘dream’ in Italian, this is from very old, high-altitude vineyards on stony soils mixed with sand and stone. This is one of the wines of the tasting, a real showstopper that captures your interest and holds it all the way. Red cherries and strawberries dominate the nose with softly-spiced liquorice touches. But it’s the texture that’s so captivating, gripping straight away and holding you there, but in a soft and gentle way. Bright acidity comes in keeping things fresh and welcoming while the structure and length give a lovely roundness. A real success. Grapes for Colore are sourced from three vineyards, with each harvested up to eight times. After the first selection in the vineyards, a second selection occurs at the winery before destemming where grapes are softly pressed and placed in open-top barriques, keeping each plot and parcel separate from the others. The fermentation is conducted naturally by indigenous yeasts without temperature control lasting up to two weeks, with one extra week of maceration on the skins. After the fermentation the wine is moved into new barriques, where the malolactic fermentation happens. Each parcel is aged separately for almost 20 months before the final blend is decided.
Dressed for a party, the Bibi Graetz 2019 Colore celebrates the estate's 20th anniversary with a special commemorative (2000-2019) bottle. This vintage of Colore is 100% Sangiovese (the small part of Colorino in the blend we saw last year has been removed) because Bibi thought the Sangiovese elegant enough to stand alone. Fruit comes from three vineyard sites with 70-, 80- and 90-year-old vines, respectively. The wine offers big intensity and beautifully lifted aromas and more textural support than we saw in the slightly thinner 2018 vintage. The bouquet reveals balsam herb, cassis, pressed rose, garden mint and crushed stone. Fruit from the southern-most site, Poggio Matto in Casciano del Murlo (in the province of Siena), was blended in at a greater percentage to help build the structure and momentum of this cellar-worthy wine.
Bibi Graetz šiuolaikinės Toskanos vyndarystės asmenybių. Vyninė įkurta 2000 metais ant Fiesole kalvos, netoli Florencijos, vietos kurioje Bibi užaugo. Iš šio istorinio taško atsiveria ne tik Florencijos panorama, bet ir unikalus terroir.
Bibi Graetz nuo pat pradžių traukė senieji Toskanos vynuogynai, jų subtilumas, elegancija ir gebėjimas perteikti gryną vaisiaus išraišką. Skirtingai nuo daugelio regiono gamintojų, Bibi sąmoningai atsigręžė į apleistus ar pamirštus labai senų vynmedžių plotus. Šiandien vyninė valdo ir prižiūri vieną didžiausių senųjų vynuogynų kolekcijų Toskanoje, kai kurių sklypų amžius siekia daugiau nei 70–100 metų.
Didžioji dalis Bibi Graetz vynų gaminama iš tradicinių vietinių veislių. Pirmiausia iš ‘Sangiovese’, taip pat iš ‘Colorino’ ir ‘Canaiolo’. Vyninė siekia išryškinti autentišką vietos charakterį, todėl vynuogynuose taikomas minimalus įsikišimas, natūrali fermentacija bei saikingas brandinimas.
Bibi Graetz stilius išsiskiria elegancija, precizika ir aromatų tikslumu. Jo garsiausi vynai, tokie kaip „Testamatta“ ar „Colore“, tapo modernios Toskanos vyndarystės etalonais, vertinamais visame pasaulyje.
Šiandien Bibi Graetz laikomas vienu iš svarbiausių nepriklausomų Toskanos vyndarių, įrodančių, kad tikroji regiono didybė slypi senuose vynmedžiuose, mažose vyno partijose ir autentiškoje Toskanos terroir išraiškoje.
