Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Chassagne-Montrachet AOC „Chardonnay“ išraiška, kurioje susijungia Côte de Beaune kalkakmenio minerališkumas, vaisiškumas ir būdinga šios vietovės tekstūra. Vynas gaminamas iš devynių skirtingų sklypų, esančių Chassagne-Montrachet teritorijoje, todėl jo charakterį formuoja skirtingų lieux-dits derinys ir molio bei kalkakmenio dirvožemiai.
Aromate atsiveria persikų, abrikosų, slyvaičių natos, kurias papildo citrusinių vaisių, baltųjų žiedų akcentai bei lengvi kreminiai tonai. Burnoje vynas apvalus ir kompleksiškos tekstūros, tačiau išlaiko gaivą bei minerališką įtampą. Skonyje dominuoja prinokę vaisiai, subtilus sviestiškumas ir švarus, minerališkas poskonis.
Vynas gaminamas iš 100 % ‘Chardonnay‘ vynuogių, augančių molio ir kalkakmenio dirvožemiuose. Vynuogynai prižiūrimi biologinės žemdirbystės principais, dirvožemis įdirbamas mechaniškai, o derlius renkamas rankomis ir kruopščiai atrenkamas jau vynuogyne.
Po fermentacijos vynas 12 mėnesių brandinamas 350 litrų prancūziško ąžuolo statinėse, iš kurių apie 15–20 % yra naujos, vėliau dar 4–6 mėnesius laikomas talpose prieš išpilstymą.
Bruno Colin – Chassagne-Montrachet vyndarių šeimos tradicijų tęsėjas, 2004 m. įkūręs nuosavą ūkį po Michel Colin šeimos valdų padalijimo. Daugiau nei dešimtmetį dirbęs šeimos ūkyje, jis pasirinko kryptį, paremtą tiksliu kiekvieno Burgundijos klimato charakterio perteikimu, o ne vieningu vyno stiliumi.
Šiandien Domaine Bruno Colin valdo 8,55 ha vynuogynų prestižiškiausiose Côte de Beaune apeliacijose – Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay ir Maranges. Ūkio asortimente – net 19 apeliacijų, tarp jų aštuoni Chassagne-Montrachet Premier Cru bei Grand Cru vynai: Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet ir Corton-Charlemagne. Tokia vynuogynų įvairovė leidžia tiksliai atskleisti net ir nedidelius skirtingų Burgundijos terroir skirtumus.
Vynuogynuose taikomi biologinei žemdirbystei artimi principai: dirvožemis dirbamas mechaniškai, ribojamas derlingumas, o sprendimai priimami atsižvelgiant į konkretaus derliaus sąlygas. Ūkio filosofija remiasi įsitikinimu, kad vyno kokybę pirmiausia lemia vynuogynas, todėl didžiausias dėmesys skiriamas dirvožemio gyvybingumui ir terroir raiškai.
Derlius skinamas rankomis. Baltieji vynai fermentuojami 350 litrų ąžuolo statinėse su mielėmis, naudojant apie 15 % naujo ąžuolo, po to dar 3–6 mėnesius brandinami nerūdijančio plieno talpose. Raudonieji vynai fermentuojami kontroliuojamos temperatūros talpose ir apie 12 mėnesių brandinami prancūziško ąžuolo statinėse, iš kurių maždaug ketvirtadalis yra naujos. Toks požiūris leidžia išlaikyti vaisiaus grynumą, minerališkumą ir aiškią kiekvieno klimato tapatybę, neleidžiant ąžuolui pernelyg dominuoti vyne.
