Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Putojantis sausas
Vynas švelnios, elegantiškos tekstūros su lengvu duonos mielių potėpiu. Gaivus vynas kvepia šviežia citrina, žaliais obuoliais, kriaušėmis. Kiekviena vynuogių veislė fermentuota atskirai. Vynas su mielių nuosėdomis laikytas 12 mėn.
Dozažas 8 g/l.
Likutinis cukraus kiekis:6,3g/l.
Rūgšties kiekis:6,7g/l.
Tiekite 6–8 ºC temperatūros kaip aperityvą, su lengvomis daržovių salotomis, garuose ruošta balta žuvimi.
Nuo 1986 metų veikianti šeimos vyninė, įsikūrusi Penedès regione, Ispanijoje. Šis gamintojas specializuojasi aukščiausios kokybės, tradiciniu metodu gaminamos Cava gamyboje. Tai preciziškas pasirinkimas ieškantiems autentiškų putojančių vynų, atspindinčių ilgametes Katalonijos vyndarystės tradicijas ir unikalią regiono geologiją.
Istorija ir šeimos vyndarystės tradicijos
Nors vyninė oficialiai įkurta 1986 metais, Canals Nadal giminės šaknys vyndarystėje siekia XIX amžių, kai šeima regiono mastu garsėjo kaip statinių meistrai (toneleriai) bei vynuogių augintojai. Įkūrėjas Antoni Canals Nadal kartu su sūnumis, įskaitant enologą Joan Miquel Canals Bosch, perėmė ir adaptavo ankstesnių kartų žinias. Šiandien gamintojas veikia kaip boutique tipo ūkis, užtikrinantis griežtą kokybės kontrolę ir asmeninį dėmesį kiekvienam gamybos etapui.
El Pla del Penedès vynuogynai ir terroir
Vyninė įsikūrusi El Pla del Penedès miestelyje, D.O. Cava apeliacijos širdyje. Ūkio vynuogynai driekiasi kalkakmenio ir molio dirvožemiuose. Ši geologinė struktūra yra esminis faktorius, suteikiantis vynams gyvybingą rūgštį ir ilgai išliekantį minerališkumą, bei sukuriantis idealias sąlygas vietinių vynuogių veislių klestėjimui.
Vyno stilius ir asortimentas
Pagrindinis „Canals Nadal“ dėmesys skiriamas tradicinėms regiono veislėms: 'Macabeo', 'Xarel·lo' ir 'Parellada'. Visi ūkio putojantys vynai gaminami méthode traditionnelle metodu, kurio metu antrinė fermentacija vyksta butelyje. Asortimentas skirstomas pagal brandinimo lygį ir cukraus kiekį:
Brandinimas ir gastronominis pritaikomumas
Brandinimo ant mielių nuosėdų (sur lie) trukmė vyninėje svyruoja nuo kelių mėnesių iki kelerių metų, priklausomai nuo siekiamo stiliaus. Jaunesnė, gaivi Cava idealiai atlieka aperityvo funkciją. Ilgiau brandinti, struktūriški Reserva vynai puikiai dera su jūros gėrybėmis, balta žuvimi ar tradiciniais ispaniškais užkandžiais. Norėdami sukurti pilnavertę degustacinę patirtį, peržiūrėkite mūsų rekomenduojamą užkandžių prie vyno asortimentą.
