Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Putojantis sausas
Interlude n°4 Blanc de Blancs riboto leidimo Grand Cru šampanas iš Chouilly kaimelio, vienos prestižiškiausių Côte des Blancs vietovių. Šis Blanc de Blancs kuriamas taikant „Tirage au moût“ metodą, kai antrinė fermentacija vyksta naudojant natūralias vynuogių sultis, o ne cukrų.
Šampanas kvepia citrinų žievelėmis, baltais persikais, žaliaisiais migdolais ir jūros druska. Juos subtiliai papildo brioche bandelės akcentai, būdingi aukščiausios klasės Blanc de Blancs šampanams iš kreidinių dirvožemių ant kurių auga ‘Chardonnay’ vynuogės.
Burnoje šampanas pasižymi griežta struktūra ir gyvybinga rūgštimi, kurią lydi kreidiška ir sūri nata. Skonis balansuoja tarp citrusinės gaivos ir švelnios, preciziškai integruotos kremiškos tekstūros. Poskonis ilgas ir ekspresyvus, minerališkumas ilgai išlieka bei palieka ryškų sūrumo įspūdį.
Chouilly Grand Cru vienas žymiausių Côte des Blancs kaimelių, išsiskiriantis kalkakmenio ir kreidos dirvožemiu, kuris ‘Chardonnay’ suteikia kompleksiškumo ir ilgaamžiškumo. Pietinė ekspozicija užtikrina optimalų vynuogių nokimą, o vėsesnės naktys leidžia išsaugoti precizišką rūgšties balansą ir aromatų grynumą.
Šampanas brandintas su smulkiomis mielių nuosėdomis, siekiant išryškinti subtilius brioche akcentus, struktūrinį gylį ir natūralią kremišką tekstūrą.
Patiekite 8–10 °C. Puikiai dera su austrių lėkšte, citrininiu tuno tartaru ar svieste kepta plekšne su žiedinių kopūstų piure.
Champagne Domaine Vincey tai „grower Champagne“ ūkis iš Oger Grand Cru kaimelio, esančio prestižinėje Côte des Blancs zonoje. Čia ‘Chardonnay’ vynuogės auga kalkakmenio dirvožemyje, taikant biodinaminius metodus ir minimalios intervencijos principus prižiūrint vynuogynus.
Domaine Vincey šeimos valdos tradicijos siekia XX a. pradžią. Šiuolaikinį veidą vyninė įgavo tuomet, kai 2014 m. ūkį perėmė Florence ir Quentin Vincey, pradėję kryptingą ekologinės ir biodinaminės vyndarystės kelią.
Jaunoji Vincey karta siekia autentiškos ir natūralios terroir išraiškos. Kiekvienas sklypas vinifikuojamas atskirai, naudojamos laukinės mielės, vynai nefiltruojami, o vynuogynuose nenaudojami jokie chemikalai.
Vyno stilius
Domaine Vincey šampanai pasižymi tyrumu, struktūra ir ryškiu minerališkumu. Kiekvienas cuvée atspindi Oger vietovės charakterį ir kalkakmenio dirvožemiui būdingą sūrumą bei gyvą rūgštį.
Prestižiniai vynuogynai
Domaine Vincey vynuogynai išsidėstę Oger Grand Cru teritorijoje – viename iš vos 17 Grand Cru kaimų Šampanėje. Šis terroir garsėja itin aukštos kokybės kalkakmenio dirvožemiais.
Svarbiausi sklypai:
