Champagne Domaine Vincey Lieu-Dit "Chemin de Chalons" Le

Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.

ŠalisPrancūzija
RegionasŠampanė
ApeliacijaChampagne Grand Cru
Vynuogės
- Chardonnay - 100%
GamintojasChampagne Domaine Vincey
Talpa0,75 L
Alk. tūris12,5%

104,00 €

Aprašymas

Champagne Domaine Vincey Lieu-Dit “Chemin de Châlons” Le Mesnil Grand Cru 2021 – tai išgrynintas Côte des Blancs meistriškumo pavyzdys, gimęs iš vieno garsiausių Šampanės kaimelių – Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru. Šis ‘Chardonnay’ atspindi viską, dėl ko Le Mesnil yra legenda: tikslumą, kreidiškumą ir eleganciją.

Florence ir Quentin Vincey šį vyną kuria kaip vieno sklypo išraišką (lieu-dit), leisdami terroir kalbėti be jokių trukdžių – be filtravimo, tik su laukinėmis mielėmis ir ilgu brandinimu.

Taurėje spindi aukso spalva su subtiliu žalsvu atspalviu. Aromatas preciziškas ir galingas: citrinų žievelės, balto persiko, žalių obuolių, drėgnos kreidos ir švelnių lazdyno riešutų. Toliau atsiskleidžia brioche, dūmo ir jūros druskos niuansai – tarsi prisilietimas prie Le Mesnil šalto oro ir minerališko dirvožemio.

Burnoje skleidžiasi ryški rūgštis bei sūriai minerališka tekstūra su subtilia kremine struktūra. Kiekvienas gurkšnis veda į ilgą, gryną ir kreidišką poskonį.

„Chemin de Châlons“ – mažas, pietrytinės ekspozicijos Le Mesnil Grand Cru sklypas, kuriame kalkakmenio ir kreidos dirvožemis suteikia ‘Chardonnay’ unikalų skonį. Ši vieta pasižymi natūralia vėsa, todėl vynuogės bręsta lėtai, išlaikydamos gaivumą, subtilumą ir energiją.

Fermentacija vyksta su natūraliomis mielėmis, iš dalies ąžuolo statinėse, iš dalies nerūdijančiame pliene, siekiant išlaikyti pusiausvyrą tarp struktūros ir skaidrumo. Po to šampanas brandinamas 3–5 metus su mielių nuosėdomis, kad įgytų tekstūros, kremiškumo ir subtilaus brioche tono.

Patiekimas

Patiekite 8–10 °C temperatūroje. Idealiai dera su austrėmis, citrininiu jūros ešeriu ar švelniu ožkos sūriu su alyvuogių aliejumi ir žolelėmis.

Apie gamintoją

Champagne Domaine Vincey tai „grower Champagne“ ūkis iš Oger Grand Cru kaimelio, esančio prestižinėje Côte des Blancs zonoje. Čia ‘Chardonnay’ vynuogės auga kalkakmenio dirvožemyje, taikant biodinaminius metodus ir minimalios intervencijos principus prižiūrint vynuogynus.

Domaine Vincey šeimos valdos tradicijos siekia XX a. pradžią. Šiuolaikinį veidą vyninė įgavo tuomet, kai 2014 m. ūkį perėmė Florence ir Quentin Vincey, pradėję kryptingą ekologinės ir biodinaminės vyndarystės kelią.

Jaunoji Vincey karta siekia autentiškos ir natūralios terroir išraiškos. Kiekvienas sklypas vinifikuojamas atskirai, naudojamos laukinės mielės, vynai nefiltruojami, o vynuogynuose nenaudojami jokie chemikalai.

Vyno stilius

Domaine Vincey šampanai pasižymi tyrumu, struktūra ir ryškiu minerališkumu. Kiekvienas cuvée atspindi Oger vietovės charakterį ir kalkakmenio dirvožemiui būdingą sūrumą bei gyvą rūgštį.

Blanc de Blancs – rafinuoti, minerališki, subtilūs šampanai, kuriuose ‘Chardonnay’ atsiskleidžia gėliškumu ir griežta, surumo niuansais pagrįsta elegancija.
Millésime (vieno derliaus šampanai) – koncentruoti, su brandintų citrusų, dūmo, akmens ir sviestinių brioche natomis, pasižymintys ilgu brandinimo potencialu.
Vynai brandinami su mielių nuosėdomis 3–5 metus, įgaudami tekstūros, gilumo ir subtilaus kreminio charakterio.

Prestižiniai vynuogynai

Domaine Vincey vynuogynai išsidėstę Oger Grand Cru teritorijoje – viename iš vos 17 Grand Cru kaimų Šampanėje. Šis terroir garsėja itin aukštos kokybės kalkakmenio dirvožemiais.

Svarbiausi sklypai:

Les Chênes – suteikia vynams struktūros ir brandos potencialo;
Les Hautes Mottes – pasižymi ryškiomis minerališkomis ir sūrumo natomis;
Le Grand Cru d’Oger – Domaine Vincey širdis, iš kurios gimsta išgryniausi ir charakteringiausi cuvée.