Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Putojantis sausas
Champagne Domaine Vincey Lieu-Dit „Coin Gris“ Oger Grand Cru 2021 Blanc de Blancs – gimęs iš vieno sklypo (lieu-dit) Oger kaime, pačioje Côte des Blancs Grand Cru zonos širdyje. Šis ‘Chardonnay’ tiksliai atspindi Oger terroir esmę.
Florence ir Quentin Vincey „Coin Gris“ plotelyje taiko natūralios vyndarystės filosofiją. Čia vyksta natūrali fermentacija su laukinėmis mielėmis, be filtracijos ir be dozavimo (Brut Nature), leidžianti visiškai atsiskleisti terroir potencialui.
Šampanas kvepia baltaisiais greipfrutais, citrinos žievelėmis, baltomis gėlėmis, žaliaisiais migdolais ir drėgna kreida. Aromatą subtiliai papildo dūmo, jūros druskos ir brioche potėpiai.
Burnoje šampanas ekspresyvus, tačiau elegantiškas. Ryški rūgštis susipina su sūriai kreidiška tekstūra, kuri išlieka švelni ir itin kremiška. Skonis balansuoja tarp citrusų gaivos, subtilaus riešutiškumo ir jūros minerališkumo.
„Coin Gris“ – mažas, pietrytinės ekspozicijos Oger Grand Cru sklypas, kur kalkakmenio ir kreidos dirvožemis atspindi tikrąją Côte des Blancs esenciją.
Fermentacija vykdoma su natūraliomis mielėmis, dalis vyno brandinama ąžuolo statinėse, dalis – nerūdijančiame pliene. Po fermentacijos šampanas brandinamas su smulkiomis mielių nuosėdomis apie 3–5.
Patiekti rekomenduojama 8–10 °C temperatūroje. Tinka prie austrių, ceviche su citrusais ar karamelizuotų šukučių su beurre blanc.
Grower Champagne ūkis, įsikūręs prestižinėje Côte des Blancs zonoje, Oger Grand Cru kaimelyje. Šio gamintojo asortimentas idealiai tinka ieškantiems autentiškos terroir išraiškos, biodinaminės vyndarystės principų ir ryškaus minerališkumo. Iš 'Chardonnay' vynuogių kuriami vynai pasižymi neprilygstama elegancija bei tyrumu.
Istorija ir biodinaminė filosofija
Šeimos valdos tradicijos siekia XX a. pradžią, tačiau šiuolaikinį veidą „Domaine Vincey“ vyninė įgavo 2014 metais, kai ūkį perėmė Florence ir Quentin Vincey. Jaunoji karta pradėjo kryptingą ekologinės ir biodinaminės vyndarystės kelią. Siekiant autentiškos išraiškos, kiekvienas vynuogyno sklypas vinifikuojamas atskirai, fermentacijai naudojamos tik laukinės mielės, šampanas nefiltruojamas, o vynuogynuose griežtai atsisakyta bet kokių chemikalų.
„Domaine Vincey“ šampano stilius
Šio ūkio gėrimai pasižymi tyrumu, struktūra ir ryškiu minerališkumu. Kiekvienas cuvée atspindi Oger vietovės charakterį bei kalkakmenio dirvožemiui būdingą sūrumą ir gyvą rūgštį:
Visi vynai brandinami su mielių nuosėdomis nuo 3 iki 5 metų, taip įgaudami kompleksiškos tekstūros, gilumo ir subtilaus kreminio charakterio.
Prestižiniai Oger Grand Cru vynuogynai
„Domaine Vincey“ vynuogynai išsidėstę Oger Grand Cru teritorijoje – viename iš vos 17 Grand Cru statusą turinčių kaimų Šampanėje. Šis terroir garsėja itin aukštos kokybės kalkakmenio dirvožemiais, suteikiančiais gėrimams ilgaamžiškumo. Svarbiausi ūkio sklypai:
