Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Putojantis sausas
IŠANKSTINĖ PREKYBA - VYNAI VYNO KLUBĄ PASIEKS SPALIO MĖNESIO PABAIGOJE
Grand Cru vynuogynuose Montagne de Reims regione gaminamas šampanas. Tai svarbi vieta ‘Pinot Noir’ struktūrai, minerališkumui ir ilgam brandinimui atsiskleisti. Vynuogės gaunamos iš Ambonnay, Bouzy ir Verzenay Grand Cru sklypų, o priklausomai nuo derliaus cuvée sudėtyje derinamos ‘Pinot Noir’ ir ‘Chardonnay’.
Aromate dera keptų obuolių, kriaušių ir citrusinių vaisių žievelių natos su brioche, migdolų, riešutų bei kreidos tonais. Vėliau ima ryškėti džiovintų vaisių, kepinių ir subtilių prieskonių natos, o vaisiškumą papildo mielių suteiktas kompleksiškumas.
Burnoje šampanas sausas, sodrus ir struktūriškas. Citrusinių vaisių ir obuolių gaivą papildo riešutiškos bei kepinių natos, kreidingas minerališkumas suteikia vynui įtampos. Tekstūra kremiška, burbuliukai smulkūs, rūgštis ryški ir gerai integruota. Poskonis ilgas, sausas, minerališkas ir lengvai sūrus.
Grand Cru vynuogės skinamos rankomis. Vynas brandinamas su mielių nuosėdomis mažiausiai 4–5 metus, o labai mažas, apie 1 g/l, dozažas išlaiko sausą profilį ir leidžia atsiskleisti vaisių, minerališkumo bei brandos sluoksniams.
Patiekti 8–10 °C, derinti su omaru su sviestiniu padažu, brioche ir keptomis šukutėmis arba keptu kalakutienos roulade su trumais.
Based on the 2018 vintage, Egly's newly released NV Brut Grand Cru offers up inviting aromas of honeyed pear and white flowers mingled with hints of mint and praline. Medium to full-bodied, pillowy and chiseled, it's an especially fine-boned, precise rendition of this immensely dependable cuvée, formerly known as the domaine's "Tradition" bottling.
Egly-Ouriet yra ryškus vardas Šampanėje, simbolizuojantis ne tik aukščiausią kokybę, bet ir visiškai savitą požiūrį į šampano kūrimą. Tai namai, kuriuose šampanas suvokiamas ne kaip lengvas aperityvas, o kaip terroir išreiškiantis vynas, prilygstantis didiesiems Burgundijos vynams.
Šios vyninės filosofijos centre yra vynuogynas. Francis Egly didžiąją savo laiko dalį praleidžia būtent jame, tikėdamas, kad didingas šampanas gimsta ne rūsyje, o tarp vynmedžių. Vynuogės auginamos tik Premier ir Grand Cru kaimeliuose, kurių dirvožemiai pasižymi išskirtiniu kalkingumu ir minerališka struktūra.
Egly-Ouriet išsiskiria tuo, kad nevengia pilnos brandos vynuogių – tai priešingybė daugeliui tradicinių Šampanės namų, kurie renkasi ankstyvesnį skynimą. Francis Egly tiki, kad tik visiškai subrendusios uogos gali atskleisti tikrąjį vietos charakterį. Dėl šios priežasties jo šampanai yra sodresni, galingesni, turintys daugiau tekstūros ir natūralaus svorio.
Didelę reikšmę stiliui turi ir brandinimas ąžuolo statinėse. Skirtingai nei dauguma gamintojų, Egly-Ouriet naudoja senas Burgundijos statines, kuriose vynas bręsta iki aštuonių mėnesių. Tai suteikia šampanui ne medžio skonį, o struktūrą, gylį ir aromatinį sudėtingumą. Vynai fermentuojami su laukinėmis mielėmis, nėra filtruojami ar skaidrinami, o sprendimas dėl malolaktinės fermentacijos kiekvienais metais priimamas individualiai, pagal derliaus charakterį.
Egly-Ouriet šampanai pasižymi mažesniu nei įprasta slėgiu, todėl atsiskleidžia švelniau, elegantiškiau, leidžia geriau pajusti aromatus, tekstūrą ir terroir gylį.
