Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Šiaurinės Ronos apeliacijos vynas, kuriame Louis Barruol interpretuoja Côte-Rôtie taip, kaip ją apibrėžia tradicija – galingą, bet aristokratišką, paremtą išskirtine šlaitų terroir išraiška.
Vyne atsiveria sluoksniuotas, gilus aromatų spektras: juodosios vyšnios, slyvos, gervuogės, bręstančios mėlynės. Juos papildo gėlių, rožių žiedlapių ir laukinių Provanso žolelių natos. Tai klasikinis Côte-Rôtie gėliškumo ir tamsaus vaisiškumo kontrastas. Toliau išryškėja juodasis pipiras, grafitas, dūmo akcentas ir subtili kakavos nata.
Burnoje vynas pasižymi švelniais, šilkiniais taninais, kurie jungiasi su energinga rūgštimi, kurdami tiesią, rafinuotą struktūrą. Skonyje dominuoja tamsios uogos, prieskoniai, o minerališkas, ilgas poskonis primena granitą ir įkaitusio akmens šilumą.
Vynuogės auga ant stačių schisto ir granito šlaitų, kurie suteikia natūralios vėsumos, struktūros ir įtampos. Tai vieni sudėtingiausių dirbti šlaitų visame Ronos slėnyje – jie lemia mažą derlių ir ypatingą aromatinį grynumą. Šiaurinė ekspozicija leidžia ‘Syrah’ išlaikyti prieskoniškumą ir minerališką griežtumą.
Fermentacija vyksta naudojant natūralias mieles, dažnai įtraukiant dalį visų kekių, kad būtų sustiprintas prieskoniškas charakteris. Brandinimui naudojamos naudotos prancūziško ąžuolo statinės, leidžiančios išsaugoti vaisių grynumą ir eleganciją.
Tiekti 16-18 C prie antienos, laukinės paukštienos, žvėrienos patiekalų, rūkytos mėsos.
Château de Saint Cosme – istorinė Ronos slėnio širdis
Château de Saint Cosme viena seniausių ir labiausiai gerbiamų vyninių pietinėje Ronos slėnio dalyje, įsikūrusi Gigondas apeliacijoje. Ūkio istorija siekia net XVI amžių, o dabartinis savininkas Louis Barruol atstovauja jau 14-ajai šeimos kartai, puoselėjančiai šį išskirtinį ūkį.
Vyninė garsėja ekologiška ir biodinamine žemdirbyste bei itin precizišku darbu savo rūsiuose. Vynuogynai auga ant kalkakmenio, molio ir smėlio dirvožemių, kurie suteikia vynams struktūros, minerališkos įtampos ir išskirtinio ilgaamžiškumo.
Pagrindinė ūkio veislė – ‘Grenache’, tačiau taip pat auginamos ‘Syrah’, ‘Mourvèdre’ ir ‘Cinsault’. Vynuogės renkamos rankomis, fermentacija vykdoma su natūraliomis mielėmis, o brandinimui dažnai naudojamos senos ąžuolo statinės arba betoniniai indai, siekiant išlaikyti terroir grynumą ir vyno autentiškumą.
Château de Saint Cosme vynai pasižymi:
Tai vyninė, laikoma Gigondas etalonu, vertinama tiek Prancūzijos, tiek tarptautinių kritikų kaip viena autentiškiausių Pietų Ronos interpretacijų.
