Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Klasikinė pietų Ronos išraiška. Vynas, pasižymintis rafinuota struktūra, puikiu kainos ir kokybės santykiu bei subtiliais jėgos akcentais, kurie būdingi tik geriausiems Saint Cosme kūriniams.
Aromate atsiveria juodųjų slyvų, mėlynių, juodųjų vyšnių ir švelnių gervuogių tonai. Juos lydi tipiški ‘Syrah’ akcentai: gėlęs, juodasis pipiras, žolelės, šiek tiek dūmo ir subtili žemiškumo nata. Vynui šylant, atsiveria saldžių prieskonių ir švelnios kakavos niuansai.
Burnoje vynas sodrus, bet išlaikantis grakštumą. Taninai švelnūs, nugludinti, sukuria struktūrą be šiurkštumo. Rūgštis vidutinė, palaikanti balansą ir gyvybingumą. Skonyje dominuoja tamsių uogų akcentai, prieskoniškumas, lengvi dūmo ir minerališkumo niuansai.
‘Syrah’ vynuogės kilusios iš kalkakmenio, molio ir akmeningų šlaitų skirtingose pietinės Ronos vietovėse, kurių dirvožemis suteikia vynui gylio ir charakterio.
Vyndarystėje taikoma klasikinė Saint Cosme filosofija: fermentacija vyksta naudojant natūralias mieles. Vynas brandinamas tiek naudotose ąžuolo statinėse, tiek betono talpose, siekiant išlaikyti ‘Syrah’ grynumą ir suteikti švelnaus struktūrinio minkštumo.
Tiekti 16-18 °C prie keptos žvėrienos, troškintos mėsos patiekalų ar kietų brandintų sūrių.
Château de Saint Cosme – istorinė Ronos slėnio širdis
Château de Saint Cosme viena seniausių ir labiausiai gerbiamų vyninių pietinėje Ronos slėnio dalyje, įsikūrusi Gigondas apeliacijoje. Ūkio istorija siekia net XVI amžių, o dabartinis savininkas Louis Barruol atstovauja jau 14-ajai šeimos kartai, puoselėjančiai šį išskirtinį ūkį.
Vyninė garsėja ekologiška ir biodinamine žemdirbyste bei itin precizišku darbu savo rūsiuose. Vynuogynai auga ant kalkakmenio, molio ir smėlio dirvožemių, kurie suteikia vynams struktūros, minerališkos įtampos ir išskirtinio ilgaamžiškumo.
Pagrindinė ūkio veislė – ‘Grenache’, tačiau taip pat auginamos ‘Syrah’, ‘Mourvèdre’ ir ‘Cinsault’. Vynuogės renkamos rankomis, fermentacija vykdoma su natūraliomis mielėmis, o brandinimui dažnai naudojamos senos ąžuolo statinės arba betoniniai indai, siekiant išlaikyti terroir grynumą ir vyno autentiškumą.
Château de Saint Cosme vynai pasižymi:
Tai vyninė, laikoma Gigondas etalonu, vertinama tiek Prancūzijos, tiek tarptautinių kritikų kaip viena autentiškiausių Pietų Ronos interpretacijų.
