Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Saldusis sausas
Sausas baltasis Bordo vynas, kuriame ‘Sauvignon Blanc’ aromatinis intensyvumas dera su tekstūros sodrumu, gaiva ir kalkingam Barsac terroir būdingu minerališkumu. Vyną kuria Dubourdieu šeima, garsėjanti baltųjų Bordo vynų gamybos patirtimi.
Aromate atsiskleidžia greipfrutai, citrinos žievelė ir baltojo persiko natos, kurias papildo džiovintos žolelės, mėtos bei subtilūs gėlių niuansai. Skonis koncentruotas ir tekstūriškas, jame susipina baltųjų vaisių, citrusų ir kriaušių natos. Gyva rūgštis suteikia vynui įtampos, o kreidinis minerališkumas ir ilgas, gaivus poskonis išlaiko skonio tikslumą bei eleganciją.
Vynas gaminamas iš 100 % ‘Sauvignon Blanc’ vynuogių, kruopščiai atrinktų iš skirtingų vynuogyno vietų. Lėtai spaudžiant vynuoges siekiama išsaugoti aromatinį grynumą, o fermentacija vyksta ąžuolo statinėse. Vėliau vynas brandinamas su mielių nuosėdomis.
Patiekti 10–12 °C temperatūros, derinti su citrinų svieste keptomis šukutėmis, ant grotelių keptu jūrų liežuviu su žolelėmis arba ožkos sūrio ir šparagų salotomis.
A ripe, showy style, with piecrust, meringue and lemon curd notes that drape together, while flashes of sweetened butter, mango and papaya emerge through the finish. A hint of bitter orange adds a groundwire on the finish. Sémillon and Sauvignon Blanc. Drink now through 2050. 1,800 cases made, 20 cases imported.
Istorinė Barsac apeliacijos vyninė, kurios istorija glaudžiai susijusi su Dubourdieu šeima ir jos ilgamete baltųjų Bordo vynų gamybos patirtimi. Dvarą 1924 m. įsigijo Georges’as Dubourdieu, o vėliau jį perėmė jo sūnus Pierre’as, XX a. šeštajame dešimtmetyje sukūręs sausąjį baltąjį vyną „Grand Vin Sec“. Šiandien šeimos tradicijas tęsia ketvirtoji karta – Fabrice’as ir Jean-Jacques’as Dubourdieu.
Vynuogynai įsikūrę aukštesnėje Barsac plynaukštės dalyje, kur vyrauja molio ir kalkakmenio dirvožemiai. Šios geologinės sąlygos svarbios vynų struktūrai ir minerališkumui, o kruopštus darbas vynuogyne leidžia išsaugoti vaisių aromatinį intensyvumą bei natūralią gaivą. „Château Doisy-Daëne“ gamina tiek saldžiuosius Barsac vynus, tiek sausąjį baltąjį „Grand Vin Sec“, atskleidžiantį kitokią šio terroir pusę.
Dvaro filosofija grindžiama tikslia vyndaryste ir pagarba kiekvieno sklypo savitumui. Sausajam baltajam vynui naudojamos ‘Sauvignon Blanc’ vynuogės, o fermentacija ir brandinimas ąžuolo statinėse suteikia tekstūros bei kompleksiškumo. Šiuo būdu siekiama išlaikyti pusiausvyrą tarp veislei būdingo aromatinio ryškumo, gaivos ir subtilios brandinimo įtakos.
