Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Istorinis Château Margaux antrasis vynas, pagamintas iš to paties garsiojo Margaux terroir. Dėl itin griežtos atrankos šiam „Pavillon Rouge“ teko daug aukštos kokybės partijų, todėl pats Château Margaux jį apibūdina kaip pasižymintį pirmojo vyno kompleksiškumu ir koncentracija.
Aromate atsiskleidžia juodųjų serbentų, mėlynių ir gervuogių natos, kurias papildo kedras, tabakas, oda, miško paklotė ir švelnūs prieskoniai. Brandinimas butelyje suteikė aromatui daugiau gylio – atsiranda džiovintų lapų, žemiškų ir lengvai dūmiškų niuansų. Vaisių charakteris išlieka gyvas, tačiau jį papildo klasikinė brandžiam Margaux būdinga aromatinė kompleksiškumo struktūra.
Burnoje vynas vidutinio svarumo, sodrus ir šilkinės tekstūros, su gyva rūgštimi bei smulkiais, gerai integruotais taninais. Juodųjų vaisių skonį papildo kedro, tabako, saldymedžio ir subtilių prieskonių natos. Taninai jau gerokai sušvelnėję, todėl vynas pasižymi vientisa tekstūra ir harmoningu balansu. Poskonis ilgas, sausas ir elegantiškas, su išliekančiais vaisių, prieskonių ir miško paklotės akcentais.
„Pavillon Rouge“ gaminamas iš Château Margaux vynuogynų, esančių Margaux AOC teritorijoje, ir yra antrasis istorinis ūkio vynas. 2000 m. mišinį sudaro ‘Cabernet Sauvignon‘, ‘Merlot‘, ‘Cabernet Franc‘ ir ‘Petit Verdot‘. Vynas brandintas prancūziško ąžuolo statinėse.
Patiekti 17–18 °C temperatūros; derės prie jautienos filė su grybų padažu, keptos anties krūtinėlės ir elnienos kepsnio su kadagių padažu.
Château Margaux – vienas iš penkių Premier Grand Cru Classé Bordeaux ūkių, įtrauktų į 1855 m. klasifikaciją. Tuo metu jis vienintelis iš keturių aukščiausios kategorijos ūkių gavo aukščiausią – 20 iš 20 – įvertinimą. Vis dėlto ši klasifikacija tik įformino jau anksčiau susiformavusią Château Margaux reputaciją: XVIII amžiuje jo vynai buvo tarp brangiausių Bordeaux, o Thomas Jeffersonas Château Margaux laikė geriausiu iš Médoc vynų.
Valda yra Margaux apelacijoje, Médoc regione, ir užima 265 ha, iš kurių apie 100 ha sudaro vynuogynai. Čia susikerta dvi pagrindinės geologinės formacijos: kalkakmenio ir molio sluoksniai bei Garonos terasų atneštos žvirgždo, smėlio ir molio nuogulos. Vynuogynuose vyrauja gilūs žvirgždo sluoksniai, užtikrinantys gerą drenažą ir leidžiantys vynmedžių šaknims pasiekti gilesnius dirvožemio sluoksnius.
Château Margaux išskirtinumą lemia ne vien dirvožemis, bet ir labai ilga darbo su atskirais sklypais tradicija. Dar XVII amžiuje dvare buvo atskirai vertinami skirtingi plotai ir jų tinkamumas konkrečioms vynuogių veislėms. Šis požiūris iki šiol išlieka svarbia gamybos dalimi: vynuogynas nėra traktuojamas kaip vienalytis plotas, o skirtingų dirvožemių, ekspozicijų ir veislių kombinacijos vertinamos atskirai.
Château Margaux vynų stiliui būdingas tikslus santykis tarp struktūros, aromatinio kompleksiškumo ir elegancijos. Margaux terroir ypač palankus 'Cabernet Sauvignon', kuris sudaro didžiąją dalį raudonųjų vynų ir suteikia jiems taninų struktūrą, aromatinį gylį bei gebėjimą ilgai bręsti. Kitos veislės – 'Merlot', 'Petit Verdot' ir 'Cabernet Franc' – naudojamos atsižvelgiant į konkretaus derliaus savybes.
Château Margaux svarbu ir tai, kad tradicija čia nėra suprantama kaip nekintantis gamybos būdas. Nuo 1977 m. valdą valdanti Mentzelopoulos šeima nuosekliai investavo į vynuogynus, vyno gamybą ir tyrimus. Dvare veikia tyrimų ir plėtros padalinys, atliekantis bandymus vynuogynuose ir nagrinėjantis skirtingų auginimo metodų poveikį vynmedžiams bei vynui. Kartu išlaikoma istorinė 265 ha valdos struktūra.
Būtent šis tęstinumas paaiškina Château Margaux vietą Bordeaux hierarchijoje. Jo išskirtinumą sudaro ne vien palankus terroir ar istorinis vardas, bet gebėjimas iš to paties vietos potencialo nuosekliai kurti sudėtingus, struktūriškus ir ilgai bręstančius vynus, išlaikančius Margaux būdingą aromatinį subtilumą ir tekstūros preciziškumą.
