Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis saldus
Išskirtinis saldus baltasis vynas, gimęs Jurançon AOC regione, pietvakarių Prancūzijoje, kur Pirėnų kalnų šlaitai ir Atlanto vėjai sukuria idealias sąlygas vėlyvojo derliaus vynams. Šį vyną kuria Charles Hours – vienas garsiausių Jurançon vyndarių, laikomas šio regiono modernios saldžiųjų vynų filosofijos pradininku.
Šis vynas – klasikinės elegancijos ir vaisiško intensyvumo derinys, pagamintas iš 100 % ‘Petit Manseng’ vynuogių, surinktų rankomis vėlai rudenį, kai uogos pasiekia natūralią koncentraciją. Tai vynas, kuriame saldumas niekada neužgožia gaivos, o kiekvienas gurkšnis balansuoja tarp medaus sodrumo ir minerališkos įtampos.
Aromate atsiskleidžia prinokusių tropinių vaisių – ananaso, persiko, mangų – natos, papildytos apelsinų žievelės, džiovintų abrikosų, medaus ir subtilių prieskonių tonais. Kvapas sodrus, bet išlaikytas – elegantiškas, neperkrautas.
Burnoje vynas – koncentruotas, su puikiu rūgšties balansu, suteikiančiu jam struktūros. Čia dera prinokusių vaisių saldumas, švelnus medaus kremiškumas ir sūriai minerališkas poskonis, kuris palieka ilgai išliekantį įspūdį.
Vynuogės auginamos Monein apylinkėse, 200–400 m aukštyje, ant molio ir kalkakmenio šlaitų. Šis terroir suteikia ‘Petit Manseng’ natūralią rūgštį, išlaikančią balansą net esant dideliam likutinio cukraus kiekiui.
Po rankinio derliaus atrankos, vynas fermentuojamas ąžuolo statinėse su laukinėmis mielėmis ir brandinamas 10–12 mėnesių su mielių nuosėdomis, kad įgytų tekstūros, gilumo ir ilgaamžiškumo.
Tiekti 10–12 °C prie foie gras, lašišos su medaus glazūra, mėlynojo pelėsio sūrių, abrikosų pyrago, įvairių tartalečių su vaisiais.
Pietvakarių Prancūzijoje, Pirėnų papėdėje esančiame Jurançon regione įsikūrusi „Clos Uroulat“ – šeimos vyninė, kurios pagrindinis dėmesys skiriamas vietinių baltųjų vynuogių veislių ‘Petit Manseng’ ir ‘Gros Manseng’ išraiškai. Ūkis įsikūręs Monein apylinkėse, vienoje svarbiausių Jurançon vynuogininkystės zonų, kur kalnų klimato įtaka ir Atlanto vėjai padeda išlaikyti natūralią vynuogių rūgštį bei aromatinį tikslumą.
Vyndarystės filosofija
Nuo XX a. 9-ojo dešimtmečio pradžios Charles Hours kartu su šeima plėtoja apie 17 hektarų vynuogynų. Jo darbas prisidėjo prie šiuolaikinio Jurançon regiono stiliaus formavimo – mažiau orientuoto į saldumo intensyvumą, o labiau į pusiausvyrą tarp brandos, rūgšties ir terroir charakterio.
Vynuogynai auga 200–400 metrų aukštyje, ant molio, smiltainio ir kalkakmenio pagrindo dirvožemių. Tokios sąlygos leidžia ‘Petit Manseng’ sukaupti daug natūralaus cukraus ir aromatinių medžiagų, kartu išlaikant regionui būdingą gyvybingą rūgštį.
Vyno stilius
„Clos Uroulat“ daugiausia žinomas dėl vėlyvojo derliaus saldžiųjų Jurançon vynų iš ‘Petit Manseng’, tačiau ūkyje gaminami ir sausi baltieji vynai.
Saldieji vynai pasižymi koncentruota tekstūra, tačiau jų charakterį formuoja ne vien cukraus kiekis, o rūgšties ir minerališkumo balansas. Aromate dažnai atsiskleidžia egzotiniai vaisiai, citrusų žievelės, medaus, džiovintų vaisių ir prieskonių natos. Dėl aukšto rūgšties lygio šie vynai turi gerą brandinimo potencialą.
Sausieji Jurançon Sec gaminami iš ‘Gros Manseng’ ir ‘Petit Manseng’. Jie pasižymi citrusinių vaisių, baltųjų gėlių, žolelių bei minerališkais akmens ir sūrumo niuansais. Šiuose vynuose labiau atsiskleidžia gaiva ir dirvožemio charakteris.
Vynuogynai
Svarbiausi „Clos Uroulat“ sklypai yra:
Vynuogynuose svarbus individualus kiekvieno sklypo charakterio išsaugojimas, o vyndarystėje siekiama kuo mažiau užgožti natūralią vynuogių ir vietos išraišką.
Vyndarystė ir brandinimas
Vynai fermentuojami ir brandinami naudojant tradicinius metodus, dažnai prancūziško ąžuolo statinėse apie 10–12 mėnesių. Ąžuolas naudojamas kaip tekstūros ir kompleksiškumo suteikiantis elementas, tačiau nėra dominuojantis. Siekiama išlaikyti pagrindinius Jurançon regiono bruožus – aromatinį intensyvumą, rūgšties struktūrą ir minerališkumą.
Saldieji „Clos Uroulat“ vynai gali ilgai bręsti butelyje, laikui bėgant įgaudami riešutų, karamelizuotų vaisių ir sudėtingesnių tretinių aromatų. Sausieji vynai labiau išryškina gaivą ir mineralinį charakterį jaunesniame amžiuje, tačiau taip pat gali sėkmingai vystytis keletą metų.
