Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis saldus
Išskirtinis saldus baltasis vynas, gimęs Jurançon AOC regione, pietvakarių Prancūzijoje, kur Pirėnų kalnų šlaitai ir Atlanto vėjai sukuria idealias sąlygas vėlyvojo derliaus vynams. Šį vyną kuria Charles Hours – vienas garsiausių Jurançon vyndarių, laikomas šio regiono modernios saldžiųjų vynų filosofijos pradininku.
Šis vynas – klasikinės elegancijos ir vaisiško intensyvumo derinys, pagamintas iš 100 % ‘Petit Manseng’ vynuogių, surinktų rankomis vėlai rudenį, kai uogos pasiekia natūralią koncentraciją. Tai vynas, kuriame saldumas niekada neužgožia gaivos, o kiekvienas gurkšnis balansuoja tarp medaus sodrumo ir minerališkos įtampos.
Aromate atsiskleidžia prinokusių tropinių vaisių – ananaso, persiko, mangų – natos, papildytos apelsinų žievelės, džiovintų abrikosų, medaus ir subtilių prieskonių tonais. Kvapas sodrus, bet išlaikytas – elegantiškas, neperkrautas.
Burnoje vynas – koncentruotas, su puikiu rūgšties balansu, suteikiančiu jam struktūros. Čia dera prinokusių vaisių saldumas, švelnus medaus kremiškumas ir sūriai minerališkas poskonis, kuris palieka ilgai išliekantį įspūdį.
Vynuogės auginamos Monein apylinkėse, 200–400 m aukštyje, ant molio ir kalkakmenio šlaitų. Šis terroir suteikia ‘Petit Manseng’ natūralią rūgštį, išlaikančią balansą net esant dideliam likutinio cukraus kiekiui.
Po rankinio derliaus atrankos, vynas fermentuojamas ąžuolo statinėse su laukinėmis mielėmis ir brandinamas 10–12 mėnesių su mielių nuosėdomis, kad įgytų tekstūros, gilumo ir ilgaamžiškumo.
Tiekti 10–12 °C prie foie gras, lašišos su medaus glazūra, mėlynojo pelėsio sūrių, abrikosų pyrago, įvairių tartalečių su vaisiais.
Pietvakarių Prancūzijoje, Jurançon regione įsikūrusi šeimos vyninė, garsėjanti unikaliais saldžiais ir sausais baltaisiais vynais. Vyndarys Charles Hours, atgaivinęs šiuolaikinį regiono identitetą, meistriškai išnaudoja Pirėnų kalnų šlaitų bei Atlanto vėjų kuriamą terroir, iškeldamas vietinę 'Petit Manseng' vynuogių veislę į pasaulinį lygmenį.
Vyndarystės filosofija ir istorija
Nuo 1980-ųjų pradžios Hours šeima rūpinasi 17 hektarų vynuogynų, augančių aplink Monein kaimelį, Pirėnų kalnų pašlaitėse. Vynmedžiai čia stiebiasi 200–400 metrų aukštyje, ant molio ir akmeningo kalkakmenio dirvožemio – šis unikalus derinys suteikia gėrimams ir išraiškingą vaisiškumą, ir precizišką struktūrą.
Charles Hours buvo vienas pirmųjų vyndarių, pradėjusių kurti švarius, bet neperkrautus saldžiuosius vynus iš vėlyvojo derliaus „Petit Manseng“ uogų. Jo filosofijos ašis – subalansuoti gamtos jėgą ir žmogaus kantrybę, išlaikant kiekvieno sklypo autentiškumą bei vietos išraišką.
„Clos Uroulat“ vyno stilius
Šio ūkio vynai išsiskiria skaidrumu, pusiausvyra ir minerališku preciziškumu. Juose harmoningai susijungia Atlanto klimato gaiva su Jurançon regiono brandumu – tai gėrimai, kuriuose saldumas visada lydimas gyvybingos rūgšties, o intensyvumas – elegancijos.
Prestižiniai vynuogynai
„Clos Uroulat“ vynuogynai išsidėstę aplink Monein kaimelį – vienoje palankiausių vynuogininkystei vietų visame Jurançon regione. Sklypai įrengti pietinių šlaitų terasose, kur gausu saulės šviesos, o vėsūs kalnų vėjai padeda išlaikyti uogų rūgštį ir apsaugo nuo perteklinio cukraus kaupimosi.
Brandinimas ir brandos potencialas
Vynai brandinami natūraliai, dažniausiai ąžuolo statinėse 10–12 mėnesių, išlaikant subtilų oksidacinį kontaktą, kuris suteikia tekstūros ir aromatinės gelmės. Vyndarys sąmoningai vengia perteklinio ąžuolo poveikio, nes brandinimo tikslas – ne užmaskuoti, o išryškinti tikrąją gėrimo esmę.
Saldieji vynai pasižymi išskirtiniu brandos potencialu – jie gali evoliucionuoti 10–15 metų, ilgainiui įgaudami riešutų, karamelizuotų vaisių ir vaškinės tekstūros tonus. Sausuosius vynus geriausia ragauti per pirmuosius 3–5 metus, kol jie dar išlaiko savo ryškią rūgštį ir minerališką gyvybingumą.
