Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Citto Toskanos tarme reiškia geras berniukas, todėl Citto yra geras Toskanos berniukas, dėmesingas teritorijos tradicijoms ir ištikimas jos apsaugai. Šis vynas - ekologinės vyndarystės produktas. Jis daromas iš kruopščiai atrinktų, geriausių vynuogių, augančių vaizdingose Toskanos apylinkėse. Vynuogių sultys fermentuotos atskirai, nerūdijančio plieno talpose. Po alkoholinės fermentacijos, įvykdyta malolaktinė fermentacija. Vėliau, vynas 8 mėn. brandintas prancūziško ąžuolo statinėse.
Tamsios vyšnių, su violetiniu krašteliu, spalvos vynas pasižymi juodųjų serbentų, vyšnių, spanguolių aromatais. Skonyje juntamos šviežios, prisirpusios raudonos uogos, kurias papildo švelnūs, apvalūs taninai.
Tiekti 16-18 °C temperatūros prie lengvesnių raudonos mėsos patiekalų, griliuje keptų dešrelių, makaronų su mėsos pagardu ar lengvų sūrių.
„Castello di Volpaia“ yra daugiau nei tik vynuogynai ir žemės ūkis – tai istorinė Florencijos Della Volpaia šeimos rezidencija, menininkų ir statybininkų dinastija, kuri kadaise kūrė sferines astroliabijas bei saulės laikrodžius. Ypač iškilo Lorencas, Leonardo da Vinči draugas, sukūręs įspūdingą laikrodį Florencijos Palazzo Vecchio rūmuose.
Šiandien „Castello di Volpaia“ priklauso Mascheroni Stianti šeimai, kuri su dideliu atsidavimu rūpinasi, kad kiekvienas restauracijos darbas išlaikytų pagarbą originaliam meno paveldui. Išlaikant XI amžiaus tradicijas, pati pilis ir ją supantis kaimas yra glaudžiai susiję su aukštos kokybės vyno ir alyvuogių aliejaus gamyba. Unikalus Volpajos apylinkių terroir, įsikūręs prestižiniame Chianti Classico regione, suteikia vynams išskirtinio charakterio. Vyninei priklauso 360 hektarų vynuogynų, kuriuose ūkininkaujama pagal griežtus organinės žemdirbystės principus, pabrėžiant gamtos ir žmogaus harmoniją. „Castello di Volpaia“ neabejotinai laikomas super klasikiniu Italijos vyno gamintoju, o beveik visi jų raudonieji vynai yra gaminami iš pagrindinės Toskanos veislės – ‘Sangiovese’.
Vyno stilius
„Castello di Volpaia“ vynai pasižymi elegancija, struktūra ir puikia rūgšties pusiausvyra, atspindinčia Chianti Classico regiono ir ypač Volpajos terroir unikalumą. Dominuoja raudonieji vynai, gaminami iš ‘Sangiovese’ vynuogių.
Prestižiniai vynuogynai
„Castello di Volpaia“ vynuogynai yra išsidėstę aukštutinėje Chianti Classico zonoje, Volpajos apylinkėse:
Šios išskirtinės vynuogynų savybės ir pagarba tradicijoms yra „Castello di Volpaia“ vynų kokybės pagrindas.
Brandinimas ir brandinimo laikotarpis
„Castello di Volpaia“ raudonieji vynai brandinami ąžuolo statinėse, o vėliau – buteliuose, siekiant sukurti harmoningą ir subalansuotą vyną. Nors kai kuriais jaunais vynais galima mėgautis iš karto, aukščiausios klasės Chianti Classico Riserva ir kitos atrinktos cuvée turi puikų potencialą bręsti ir tobulėti daugelį metų, įgaudami dar daugiau kompleksiškumo ir elegancijos akcentų.
