Raudonasis sausas
Ekologiškas, natūralaus stiliaus raudonasis vynas iš Pietų Prancūzijos Languedoc regiono, pagamintas iš retos ‘Counoise’ vynuogių veislės, dažniausiai sutinkamos Ronos slėnio mišiniuose. Domaine Ampelhus čia ją pristato kaip vienaveislį vyną – subtilų, lengvą ir išraiškingai aromatingą, atskleidžiantį šio terroir gyvumą bei autentiškumą.
Taurėje atsiveria vyšnių, aviečių, raudonųjų serbentų ir gervuogių aromatai, lydimi žolelių, pipirų, anyžiaus ir subtilių gėlių natų. Aromatas – gaivus, žaismingas ir kviečiantis, išlaikantis pusiausvyrą tarp vaisiškumo ir švelnaus prieskoniškumo.
Burnoje vynas – vidutinio kūno, šilkinės tekstūros ir harmoningas, su švelniais taninais bei gaivia rūgštimi. Skonyje dominuoja raudonųjų uogų, žolelių ir lengvo minerališkumo sluoksniai, kurie pereina į švarų, ilgai išliekantį poskonį su subtilia sūrumo gaida.
Vynuogės auga Lunel-Viel apylinkėse (Hérault departamente), ant kvarcito, smėlio ir kalkakmenio dirvožemio, kuris suteikia vynui lengvumo, struktūros ir minerališko skaidrumo. Ūkis dirba pagal ekologiškos ir biodinaminės žemdirbystės principus, vynas fermentuojamas natūraliomis mielėmis, be filtravimo ir be ąžuolo, siekiant išsaugoti tikrąją ‘Counoise’ išraišką.
Tiekti: 14–15 °C. Puikiai dera su kepta antiena su žolelėmis, daržovių troškiniu „ratatouille“, arba pomidorų bei alyvuogių pagrindo makaronų patiekalais.
Ženios Vasiljevos kelionė iš Lietuvos farmacijos į Langedoko vyno pasaulį prasidėjo 2013 m., kai ji susitiko savo vyrą, prancūzą Thibauld Vermillard’ą. Po dvejų metų eksperimentų ir mokymosi jie perėmė 10 ha šeimos vynuogyną ir išplėtė jį iki 12 ha. Šiandien „Domaine Ampelhus“ – tai sėkminga vyninė, pelniusi Geriausio jaunojo Prancūzijos vyndario prizą. Ženia ir Thibauld, vadovaudamiesi tradiciniais vyndarystės metodais ir biodinamikos principais, kuria išskirtinius vynus, atspindinčius Langedoko terroir unikalumą. Jie augina įvairias vynuogių veisles, įskaitant ‘Muscat’, ‘Grenache’, ‘Piquepoul Noir’, ‘Terret Noir’ ir ‘Rivairenc’, o dalis vynų gaminami eksperimentuojant su neįprastais metodais.
Vyno stilius
„Domaine Ampelhus“ vynai pasižymi išskirtiniu charakteriu, kuriame dera tradicijos ir inovacijos. Tai aromatingi, ekspresyvūs vynai, atspindintys Langedoko regiono saulę ir dirvožemį.
Prestižiniai vynuogynai
„Domaine Ampelhus“ valdo vynuogynus, esančius Langedoko regione, garsėjančiame savo unikaliu terroir:
Šie vynuogynai pasižymi unikaliu dirvožemiu ir klimatu, kurie suteikia vynams išskirtinį charakterį.
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
„Domaine Ampelhus“ vynai pasižymi geru balansu tarp jaunatviškumo ir brandos potencialo. Dėl švelnių taninų ir ryškios rūgšties, šiais vynais galima mėgautis jau jaunystėje, tačiau kai kurie raudonieji vynai taip pat puikiai bręsta ir tobulėja laikui bėgant.
