Raudonasis sausas
Mauro Molino Nebbiolo Langhe DOC 2024- jaunasis Barolo brolis, siūlantis įspūdingą vynuogių charakterį už prieinamesnę kainą. „Sąžiningas“ Nebbiolo, kuriame vynmedžių grynumas yra pagrindinis veikėjas. Tai vynas - iš kurio sklinda "Mauro Molino" šeimos meilė ir patirtis.
Vynuogės auga molio ir kalkakmenio dirvožemyje Langhe regione, kuris pasižymi išskirtiniu mikroklimatu. Būtent šios sąlygos leidžia Nebbiolo vynuogėms išreikšti subtilų vaisiškumą, rūgštį ir gėlių aromatą.
Maceracija: 5 dienas su žievelėmis, kad išgautų natūralią spalvą ir aromatus.
Fermentacija: nerūdijančio plieno talpose (alkoholinė ir malolaktinė).
Brandinimas: didelėse ąžuolo statinėse, kurios suteikia struktūrą, bet neperima dominuojančio skonio.
Aromatas: raudonųjų uogų natos (avietės, vyšnios), subtiliai papildytos rožių ir našlaičių žiedais.Gėliškai vaisiškas.
Skonis: gaivus, elegantiškas, gerai subalansuota rūgštis ir švelnūs, bet tvirti tanninai.
Tiekti 16 - 18 °C temperatūros prie makaronų, ryžių su mėsos padažais patiekalų, keptos veršienos, rizoto su grybais.
Istorija ir šeimos filosofija
Vyninę 1979 m. įkūrė Mauro Molino, iki tol dirbęs enologu ir agronomu. Jo tikslas buvo aiškus nuo pat pradžių – kurti vynus, kurie preciziškai atspindėtų Barolo terroir, neprarandant elegancijos ir balanso. Šiandien vyninei vadovauja antroji karta – Matteo ir Martina Molino, tęsiantys tėvo pradėtą kryptį ir nuosekliai stiprinantys ūkio reputaciją tarptautinėje rinkoje.
Vynuogynai ir terroir
Azienda Agricola Mauro Molino valdo apie 12 ha vynuogynų, išsidėsčiusių prestižinėse Barolo zonose:
Dirvožemiai čia daugiausia kalkingi, molingi, su skirtingais mikroklimatiniais niuansais, leidžiančiais kurti aiškiai diferencijuotus cru stiliaus vynus.
Vyno stilius
Mauro Molino vynai pasižymi skaidrumu, tikslumu ir pusiausvyra. Tai Barolo, kuris kalba ne per galią, o per struktūrinę discipliną ir aromatinį gilumą.
Ąžuolas naudojamas saikingai, siekiant palaikyti tekstūrą, bet neužgožti terroir balso.
Vyndarystės principai
Vynai kuriami ilgam laikui, tačiau dauguma jų pasižymi ir gera prieiga jaunystėje, kas ypač vertinama šiuolaikinių Barolo mėgėjų.
Reputacija ir vieta Barolo kontekste
Azienda Agricola Mauro Molino laikoma patikimu, terroir orientuotu Barolo gamintoju, kurio vynai dažnai pasirenkami restoranų vyno kortoms ir kolekcininkų rūsiams. Tai ūkis, kuris neeksperimentuoja dėl mados, bet nuosekliai kuria Barolo esmę – laikui, vietai ir struktūrai.
