Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Sodrus ir elegantiškas Roussillon raudonasis vynas, kuriame atsiskleidžia pietų saulės dosnumas bei biodinaminio ūkininkavimo praktikų taikymas. Šis vynas sukurtas iš kruopščiai atrinktų ‘Grenache‘, ‘Syrah‘ ir ‘Mourvèdre‘ vynuogių, atspindinčių stiprų terrior charakterį ir subtilią Roussillon regiono dvasią.
Aromatas išraiškingas ir gausus: prinokusių juodųjų ir raudonųjų uogų (juodųjų serbentų, gervuogių, vyšnių ir šilkmedžio) natos, kurias papildo subtilios saldymedžio, prieskonių bei švelnios kakavos užuominos. Burnoje vynas sodrus, bet elegantiškas, su aksominiais taninais, puikiai subalansuota struktūra ir gaivinančia rūgštimi. Poskonis ilgas, šiltas ir harmoningas, su juntamais prinokusių vaisių, prieskonių bei lengvo Viduržemio prieskonio akcentais.
Vynuogės skinamos optimalaus prinokimo metu iš molingai-kalkinių dirvožemių su akmenukų intarpais Agly slėnyje. Vyno brandinimas vyksta didelėse ąžuolo talpose ir betoninėse kiaušinio formos talpose.
Rekomenduojama patiekimo temperatūra – 16–18 °C. Vynas puikiai dera prie keptos ėrienos su rozmarinais, ant grotelių keptos raudonos mėsos (antrekoto ar šonkauliukų) bei brandintų sūrių su figų uogiene.
„Domaine Cazes“ – tai Roussillon regione (Pietų Prancūzija) gaminama produkcija, atspindinti ilgametes apeliacijos tradicijas. Šis šeimos valdomas ūkis yra vienas didžiausių biodinaminės vyndarystės atstovų Prancūzijoje. Asortimente dominuoja struktūruoti sausieji vynai ir istoriniai natūraliai saldūs (Vin Doux Naturel) gėrimai, pasižymintys aiškia Viduržemio jūros terroir išraiška.
Istorija ir biodinaminė žemdirbystė
1895 metais Michel Cazes įkurtas ūkis šiandien valdomas Emmanuel Cazes ir Lionel Lavail. Vyninė įsikūrusi Rivesaltes zonoje, tarp Pirėnų kalnų ir Viduržemio jūros. 1997 metais gamintojas pradėjo perėjimą prie ekologinės ir biodinaminės žemdirbystės, o 2005 metais visas 220 hektarų vynuogynų plotas gavo oficialų sertifikatą. Taikomi biodinaminiai metodai padeda atskleisti gryną uogų vaisiškumą bei suformuoja regionui būdingą minerališkumo ir prieskonių profilį.
Vynuogynai ir Roussillon terroir
„Domaine Cazes“ vynuogynai išsidėstę Agly slėnyje, Corbières kalnų papėdėje. Dirvožemyje vyrauja molio ir kalkakmenio mišinys su skalūno bei silicio akmenukų intarpais. Ūkis gamina vynus iš visų pagrindinių Roussillon apeliacijų: „Côtes du Roussillon“, „Maury“, „Fitou“ bei „Rivesaltes“. Gamyboje naudojamos klasikinės Pietų Prancūzijos vynuogių veislės – įvairūs 'Grenache' klonai, 'Syrah', 'Mourvèdre' bei 'Muscat'.
Vyno stiliai ir asortimentas
Gamintojo filosofija orientuota į balansą tarp koncentracijos ir elegancijos, siekiant išsaugoti natūralią gaivą. Asortimentą sudaro dvi pagrindinės kryptys:
