Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Domaine Denis Meunier Vouvray Expression de Silex 2024 yra sausas baltasis vynas iš Prancūzijos Luaros slėnio (Vouvray AOC), atspindintis klasikinę ‘Chenin Blanc‘ vynuogių išraišką.
Aromate ryškėja kriaušių, geltonųjų obuolių, citrusinių vaisių žievelių ir baltųjų gėlių natos, kurias papildo šlapio akmens bei subtilūs medaus niuansai. Ragaujant dominuoja gyvybinga rūgštis, minerališka įtampa ir aiškus vaisiškumas, pereinantis į ilgą poskonį su lengvu citrusiniu kartumu.
Fermentacija vykdoma nerūdijančio plieno talpose žemoje temperatūroje. Vėliau vynas apie šešis mėnesius brandintas su smulkiomis mielių nuosėdomis, reguliariai jas maišant (bâtonnage).
Rekomenduojama patiekti atvėsintą iki 10–12 °C temperatūros. Puikiai dera prie šviežių jūros gėrybių, baltos žuvies patiekalų, ožkos sūrių bei liesos paukštienos.
„Domaine Denis Meunier“ nuo 1927 m. veikianti šeimos vyninė, šiandien valdoma trečiosios kartos vyndario Denis Meunier, kuri specializuojasi išskirtinai ‘Chenin Blanc‘ vynuogių auginime.
Vynuogynai ir „Vouvray“ terroir
Vyninės vynuogynai išsidėstę Vernou-sur-Brenne ir Chançay kaimeliuose, pietiniuose šlaituose. 13 hektarų plotą užimančiuose vynuogynuose dominuoja itin seni, iki 65 metų amžiaus vynmedžiai. Dirvožemis pasižymi įvairove: kalkakmenis (tuffeau), molis ir titnagas (silex). Būtent ši dirvožemio sudėtis, ypač titnago ir kalkakmenio klodai, suteikia vynams išraiškingą minerališkumą ir padeda išsaugoti natūralią uogų gaivą. Ūkis kryptingai pereina prie ekologinės žemdirbystės, ribojant derlių ir užtikrinant aukščiausią žaliavos kokybę.
Vyndarystės metodai ir vyno stilius
Denis Meunier tikslas – išlaikyti tyrą ir klasikinį Vouvray stilių. Gamybos procese taikomas lėtas bei švelnus uogų spaudimas. Kad būtų išsaugotas „Chenin Blanc“ vaisiškumas ir gyvybingumas, fermentacija vyksta spontaniškai (naudojant natūralias mieles) nerūdijančio plieno talpose. Po fermentacijos vynai ilgesnį laiką laikomi su smulkiomis mielių nuosėdomis (sur lie). „Denis Meunier“ galima išskirti keletą pozicijų:
