Raudonasis sausas
Vienas istorinių Burgundijos ikonų, atspindintis Grand Cru lygio gylį, struktūrą ir aristokratišką jėgą, tačiau interpretuojamas per šiuolaikinę Domaine d’Eugénie preciziką ir švarų terroir balsą.
Aromatas gilus ir daugiasluoksnis: juodosios vyšnios, gervuogės, prinokusios avietės susipina su rožių žiedlapiais, gėlėmis, vėliau atsiveria miško paklotės, trumų, grafito ir subtilaus dūminio minerališkumo natos. Ilgiau pabuvus taurėje pasirodo prieskoniai, švelnus kedras ir žemiška elegancija, būdinga geriausiems Clos de Vougeot pavyzdžiams.
Burnoje vynas koncentruotas, bet išlaikantis pusiausvyrą: struktūra tvirta, tačiau tekstūra šilkinė, taninai smulkūs, tankūs ir preciziškai integruoti. Rūgštis gyva, suteikianti energijos ir ilgaamžiškumo. Skonyje dominuoja tamsių ir raudonų uogų brandumas, prieskoniškumas ir kalkakmenio mineralika, o poskonis ilgas, sausas, gilus ir aristokratiškai ramus.
Clos de Vougeot Grand Cru – tai legendinis, sienomis apjuostas vynuogynas, kurio kalkakmenio ir molio dirvožemių mozaika, skirtingos ekspozicijos ir aukščiai sukuria vyną su jėgos ir elegancijos sinteze. Domaine d’Eugénie čia siekia grynumo, struktūrinio tikslumo ir terroir skaidrumo, vengiant perteklinės ekstrakcijos.
Derlius renkamas rankomis, uogos kruopščiai atrenkamos. Fermentacija vyksta su natūraliomis mielėmis, o brandinimas prancūziško ąžuolo statinėse (dalis naujų) subtiliai papildo struktūrą, neužgoždamas vaisiaus ir vietos charakterio.
Patiekti 14-16 °C temperatūros prie jautienos troškinio, puskiečių sūrių arba antienos krūtinėlės.
„Domaine d'Eugénie“ yra vyno gamintojas Burgundijos Vosne-Romanée regione, garsėjantis savo Pinot Noir vynu. Ūkis buvo įkurtas 2006 m. po savininko Philippe'o Engelio mirties, kurian priklausė premier ir grand cru sklypai. Francois Pinault, „Château Latour“ savininkas, nusipirko vynuogynus, bet ne pačią vyninę.
Po P. Engelio mirties 2005 m. gegužės mėn. 2005 m. derliaus „Domaine René Engel“ buvo parduotas. Įsigijus vynuogynus, „Domaine D'Eugénie“ 2006, 2007 ir 2008 m. vynuogių derlių laikinai gamino „Domaine Lupé-Cholet“ vyninėje Nuits-Saint-Georges.
Per tą laiką D'Eugénie įkūrė savo nuosavą vyninę Vosne-Romanée, buvusiame Clos Frantin vynuogyne ir pastatuose. Anksčiau jie priklausė Beaune įsikūrusiai vyno daryklai Albert Bichot. Bichot pasiliko Clos Frantin prekės ženklą.
D'Eugénie atnaujino visus įrenginius ir vynuogyną pervadino į Clos d'Eugénie.
Valdos yra 6,5 ha (16 akrų) dydžiom Vosne-Romanée, Vougeot ir Flagey-Échezeaux vietovėse. Čia gaminami šeši vynai: Grand crus Échezeaux, Grands Échezeaux ir Clos de Vougeot, Premier cru Aux Brûlées ir Vosne-Romanée Villages.
2009 m. keliuose vynuogynų sklypuose pradėta taikyti biodinaminio ūkininkavimo praktika.
