Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Giuseppe Quintarelli Bianco Secco Veneto IGP 2023 – tai išskirtinis sausas baltasis vynas iš Veneto regiono, Italijoje, sukurtas legendinės vyninės „Giuseppe Quintarelli“, žinomos dėl savo aukščiausios kokybės vynų. Šis vynas – tai subtilus ir rafinuotas kūrinys, atspindintis tradicijas ir meistriškumą.
Po derliaus nuėmimo vynuogės yra švelniai spaudžiamos ir leidžiamos maceruotis apie 12 valandų žemoje temperatūroje. Fermentacija vyksta termoreguliuojamose nerūdijančio plieno talpose, naudojant natūralias mieles. Po fermentacijos vynas brandinamas su mielių likučiiais (sur lie) kelis mėnesius, periodiškai maišant (batonnage), kad išgauti papildomą sudėtingumą ir tekstūrą. Mažesnė nei 1% dalis vyno praturtinama džiovintų vynuogių (appassimento) metodu, naudojant „Passito Amabile del Cerè“ vyną, kuris suteikia papildomų skonio niuansų. Brandinimas vyksta tiek nerūdijančio plieno talpose, tiek ąžuolo statinėse, siekiant išlaikyti vyno gaivumą ir išryškinti jo minerališkumą.
Giuseppe Quintarelli Bianco Secco Veneto IGP 2023 kvapas atskleidžia subtilius prinokusių geltonųjų vaisių, tokių kaip persikai ir melionai, bei švelnius minerališkus ir medaus niuansus. Vynas vidutinio svarumo, su gerai subalansuota rūgštimi ir ilgai išliekančiu, švariu poskoniu. Tai elegantiškas ir harmoningas vynas, turintis puikų brandinimo potencialą.
Rūgšties kiekis: 6,15 g/l
Likutinis cukraus kiekis: 2,85 g/l
Sulfitų kiekis: 42 mg/l
Tiekti 12- 14 ° C prie paukštienos patiekalų, riebesnės baltos žuvies, rizoto su šparagais, minkštų šviežių sūrių.
The Quintarelli Giuseppe 2023 Bianco Secco is a traditional blend of Garganega, Trebbiano Toscano, Sauvignon Blanc, Chardonnay and Saorin. That fifth grape is the local name for Tocai or Friuliano, and as far as I know, only the Quintarelli family still refers to it by its local name "Saorin." The wine is partially aged in oak, and the rest goes into stainless steel vat. A tiny percentage of the blend sees appassimento. This is achieved by adding a small part of the air-dried Passito Amabile del Cerè to this wine. The Bianco Secco offers lots of sweet melon and peach over a medium-rich texture. The bouquet is laced with pretty mineral notes. The previous 2021 and 2022 vintages are more aromatic, but with the 2023 vintage, this wine returns to a classic Soave-like profile.
Giuseppe Quintarelli dažnai vadinamas „Amarone’s Godfather“ – vyninės reputacija yra tokia stipri, kad jai nereikia nei interneto svetainės, nei viešai skelbiamo adreso ar telefono. Šeimos ūkis, apimantis vos 11 hektarų kalkakmenio ir bazalto dirvožemio vynuogynų, kasmet pagamina itin ribotą kiekį vyno, kurio rankomis rašytos etiketės puošia prestižiškiausių pasaulio restoranų vynraščius.
Tai ūkis, kuris ne tik puoselėja senąsias Amaronės gamybos tradicijas, bet iš esmės jas ir sukūrė. ‘Corvina’, ‘Corvinone’ ir ‘Rondinella’ vynuogės čia vytinamos net 4 mėnesius, o Amarone gaminama tik išskirtiniais, itin gerais derliaus metais. Jei po 8 metų brandinimo statinėse vynas neatitinka ypač aukštų reikalavimų, jis išleidžiamas kaip „Rosso del Bepi“ – paprastesnis Veneto raudonasis, tačiau išlaikantis nepriekaištingą kokybę.
Ūkyje taip pat gaminama „Amarone Riserva“ tik ypatingiausiais metais. Net ir Valpolicella DOC vynas čia gaminamas iš vytintų (apie 2 mėnesius) vynuogių, todėl laikomas vienu geriausių pasaulyje. Be vietinių veislių, Quintarelli išskirtinai vytina ir ‘Cabernet Sauvignon’, ‘Cabernet Franc’ bei ‘Merlot’, iš kurių kuriami „Primi Fiore“ ir legendinis „Alzero“. Vyninėje iki šiol laikomasi Giuseppe Quintarelli puoselėtų tradicijų – degustacijos čia primena sakralinę ceremoniją, o spjaudyklės nenaudojamos, nes kiekvienas lašas brangus.
Vyno stilius
Giuseppe Quintarelli vynai išsiskiria koncentracija, aromatiniu gilumu, rafinuotu saldumo ir rūgšties balansu bei nepaprastu ilgaamžiškumu.
Prestižiniai vynuogynai
Visi Quintarelli vynuogynai įsikūrę Venete, kalvotose Valpolicellos vietovėse, kur kalkakmenio ir bazalto dirvožemiai, šiltos dienos ir vėsūs vakarai užtikrina lėtą, tolygų uogų brendimą bei išraiškingą aromatinį profilį.
Svarbiausi vynuogių šaltiniai:
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
Vynai brandinami itin ilgai – Amarone dažniausiai laikomas statinėse apie 7–8 metus, Riserva – dar ilgiau. Brandinimui naudojamos didelės slavoniško ąžuolo statinės, kurios leidžia lėtai subręsti, išsaugant eleganciją ir kompleksiškumą.
Quintarelli vynai pasižymi milžinišku brandos potencialu – geriausi pavyzdžiai gali išlikti gyvybingi ir įspūdingi 30 ar net daugiau metų. Jauni jie žavi turtingu vaisiškumu ir galia, o laikui bėgant įgauna nepakartojamo rafinuotumo.
