Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis saldus
Il Poggione Sant'Antimo Vin Santo Riserva 2010 - tai vienas tradiciškiausių Toskanos desertinių vynų. „Vin Santo“ Toskanoje dažnai vadinamas svetingumo ir švenčių simboliu, o „Riserva“ žymėjimas rodo ilgesnį brandinimą bei didesnę koncentraciją. Šis vynas gaminamas iš džiovintų ‘Trebbiano’ ir ‘Malvasia’ vynuogių, laikantis šimtmečius puoselėjamos regiono tradicijos.
Aromate atsiskleidžia džiovintų abrikosų, medaus, karčiųjų migdolų, razinų ir apelsinų žievelių natos. Ilgo brandinimo metu susiformuoja subtilūs riešutų, karamelės ir oksidacinio brandinimo niuansai, suteikiantys vynui išskirtinio kompleksiškumo.
Skonyje vynas pasižymi puikia pusiausvyra tarp saldumo ir gaivios rūgšties. Vynas pasižymi subtiliu saldumu – būtent todėl išlieka elegantiškas ir gastronomiškai universalus. Tekstūra sodri, šilkinė, o ilgame poskonyje išlieka medaus, džiovintų vaisių ir migdolų užuominos.
Vynuogės po derliaus nuėmimo tradiciškai džiovinamos ant šiaudinių kilimėlių arba specialiose gerai vėdinamose patalpose, kad koncentruotųsi cukrus ir aromatinės medžiagos. Vėliau vyksta lėta fermentacija ir ilgas brandinimas mažose „caratelli“ statinaitėse ant vadinamosios „madre“ – daugelį metų puoselėjamos mielių ir bakterijų kultūros, kuri suteikia Vin Santo išskirtinį charakterį.
Rekomenduojama patiekti 12–14 °C temperatūros. Klasikinis derinys – Toskanos migdoliniai sausainiai cantucci, kuriuos tradiciškai mirko taurėje. Taip pat puikiai dera su džiovintų vaisių desertais, brandintais mėlynaisiais sūriais, foie gras ar tiesiog kaip meditacinis gėrimas po vakarienės.
„Il Poggione“ viena prestižinių Montalčino (Italija) vyninių, jau penkias kartas valdoma Franceschi šeimos. Įsikūrusipietiniuose Sant'Angelo in Colle šlaituose, ji garsėja tradicinio stiliaus, itin ilgaamžiais „Brunello di Montalcino“ vynais.
Unikalus Montalčino terroir ir istoriniai vynuogynai
„Il Poggione“ ūkio vynuogynai išsidėstę pietinėje Montalčino dalyje. Viduržemio jūros vėjai ir ryškūs dienos bei nakties temperatūrų skirtumai užtikrina tolygų derliaus nokimą ir išsaugo natūralią uogų rūgštį. Šie veiksniai suteikia vynams neeilinės gaivos ir ilgaamžiškumo. Vyninės pasididžiavimas – vienas seniaurių regione „Vigna Paganelli“ vynuogynas. Pasodintas 1964 metais.
Tradicinė vyndarystė
Ūkyje darbuojasi tėvo ir sūnaus vyndarių duetas – Fabrizio ir Alessandro Bindocci. Čia vynuogės skinamos tik rankomis. Siekiant maksimalios spalvos ir taninų ekstrakcijos, taikoma ilga maceracija.
Brandinimui sąmoningai pasirenkamos didelės, neutralios prancūziško ąžuolo statinės. Šis metodas išlaiko labai subtilią ąžuolo įtaką ir leidžia „Sangiovese“ vynuogėms bei Sant'Angelo terroir kalbėti už save. Išskirtiniais derliaus metais gaminamas „Riserva“ vynas ąžuolo statinėse praleidžia papildomai vienerius metus.
Vyno stilius ir brandinimo potencialas
Daugiasluoksniuose aromatuose ir skonyje susipina tamsių uogų, mentolio, saldžių dūmų, kakavos bei prieskonių natos, palydimos Montalčino vynams būdingo, atpažįstamo žemiškumo. Tai puikiai bręstantys vynai, vertinami kolekcininkų dėl savo ilgaamžiškumo ir itin patrauklaus kainos santykio premium klasės rinkoje.
