Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Jean-Noël Gagnard Bâtard-Montrachet yra vienas didingiausių ir labiausiai vertinamų baltojo vyno pavyzdžių pasaulyje. Šis vynuogynas pelnytai laikomas trečiuoju svarbiausiu Burgundijos Grand Cru po legendinių Chevalier-Montrachet ir Montrachet. Vyndarė Caroline Lestimé šiame sklype sugeba išgauti neįtikėtiną galios ir rafinuotumo dermę, kurią vertina kolekcininkai visame pasaulyje.
Vyno aromatas atsiveria sodria ir daugiasluoksne aromatų puokšte: čia persipina sausmedžio žiedai, prinokę sodo vaisiai, mandarinai bei subtilūs mielinės tešlos bei šviežio skrebučio akcentai. Burnoje vynas stebina savo svarumu ir glotnia tekstūra. Tai itin kompleksiškas kūrinys, kuriame vaisiškumas susilieja su giliu minerališkumu, palikdamas neįtikėtinai ilgą, taurų ir subtilų bei galingą poskonį.
Šis šedevras gimsta 240–250 metrų aukštyje esančiame vynuogyne, pasižyminčiame sąnašiniu kalkakmenio ir molio dirvožemiu bei puikiu drėkinimu, leidžiančiu ‘Chardonnay’ uogoms pasiekti maksimalią koncentraciją. Vyndarystės procesas čia primena juvelyriką: švelniai išspaustos sultys fermentuojamos prancūziško ąžuolo statinėse naudojant tik laukines mieles. Vynas 18 mėnesių brandinamas su mielių nuosėdomis 228 litrų statinėse, iš kurių net 80 % yra naujos, suteikiančios gėrimui tvirtą stuburą ir neprilygstamą ilgaamžiškumą.
Patiekti 12-14°C prie šviežios lašišos, pagardintos krapais, vėžių kreminiame padaže, šukučių, intensyvaus skonio sūrių, baltos mėsos patiekalų.
Domaine Jean-Noël Gagnard įsikūręs Chassagne-Montrachet kaimelyje ir garsėja savo išskirtiniais baltaisiais ‘Chardonnay’ vynais. Vyninę 1989 m. iš savo tėvo Jean-Noël Gagnard perėmė Caroline L’Estimé, grįžusi po studijų Paryžiaus verslo mokykloje. Jos tikslas – išlaikyti subtilų ‘Chardonnay’ vynuogių charakterį, leidžiant terroir kalbėti sava kalba.
Caroline valdomi vynmedžiai auginami ekologiškai, laikantis biodinaminių principų, o vyninėje taikomi minimalios intervencijos metodai. Vyndarė vengia naujo ąžuolo pertekliaus, nenaudoja redukcijos technikų ir beveik nefiltruoja savo vynų. Ji ištikima Chassagne tradicijoms – baltieji vynai brandinami neutralaus ąžuolo statinėse 18–20 mėnesių, kad išsaugotų natūralų aromatą ir struktūrą. Nuo 2014 m. visi 12,5 ha šeimos vynuogynų yra sertifikuoti ekologiškai ir tvarkomi biodinamiškai.
Vyno stilius
Jean-Noël Gagnard vynai išsiskiria delikačiais aromatais, subtilia struktūra ir išgrynintu ‘Chardonnay’ charakteriu. Jie puikiai atspindi Chassagne-Montrachet terroir ir tinka tiek mėgavimuisi jaunystėje, tiek ilgesniam brandinimui.
Prestižiniai vynuogynai
Domaine Jean-Noël Gagnard valdo daugybę prestižinių Chassagne-Montrachet sklypų, tarp jų:
Papildomai gaminami ir kaimo vynai, kurie dėl kokybės dažnai pranoksta Premier Cru lygį.
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
Baltieji vynai brandinami neutralaus ąžuolo statinėse 18–20 mėnesių, kad aromatai ir struktūra būtų išsaugoti kuo natūralesni. Filtravimas taikomas itin retai. Tokia prieiga užtikrina, kad vynai jau jauni būtų atviri ir harmoningi, tačiau jie taip pat turi puikų brandos potencialą – geriausi pavyzdžiai gražiai vystosi 10–15 metų.
