Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Saldusis saldus
Pilnas ir sudėtingas. Geras cukraus ir vaisių santykis su dideliu rūgštingumu užtikrina vyno pusiausvyrą. Ryškios auksinės spalvos vynas kvepia tropiniais vaisiais, marmeladu, blyneliais. Vyno poskonis ilgas, pikantiškas. Vynas 3 metus brandintas su mielėmis 60 % naujose prancūziško ir vengriško ąžuolo bei prancūziškose akacijų statinėse. Prieš išpilstant į butelius vynas rezervuaruose praleido dar 6 mėnesius. Vyno brandinimo potencialas keletą dešimtmečių, arba kelios kartos.
Likutinis cukraus kiekis -172 g/l
Rūgšties kiekis - 6,6g/l.
Tiekti 10–12 °C prie vaisinių ar medaus desertų, vietoj deserto ar su mėlynojo pelėsio sūriais, kaip rokforas ar stiltonas.
Klein Constantia yra vienas iš reikšmingų Pietų Afrikos vyno ūkių, įsikūręs Constantia Valley, netoli Keptauno miesto, regiono, kuris nuo XVII a. jau buvo žinomas dėl ypatingos vyno kokybės.
Šis ūkis, tai ne tik vietos simbolis, bet ir pasaulinio masto vyno kultūros paveldas: jo istorija sieja pirmuosius Pietų Afrikos saldžiųjų vynų pavyzdžius, Napoleoną Bonapartą ir Europos aukštuomenę. Klein Constantia vynuogynai buvo įkurti dar 1685 m., vos dešimtmečiu po to, kai europiečiai pradėjo intensyviau apgyvendinti Keiptauną. Per XVIII a. ūkis greitai įgavo reputaciją dėl išskirtinės kokybės saldžiųjų vynų, vadinamų Vin de Constance. Tai buvo vienas iš pirmųjų Pietų Afrikos vynų, kuris turėjo tarptautinį prestižą.
Vienas garsiausių šio vyno gerbėjų buvo Napoleonas Bonapartas, kuriam Vin de Constance buvo pristatomas per jo tremties metus 1815–1821 m. Šventos Elenos saloje.
Klein Constantia vynuogynai išsidėstę slėnyje, apsuptame žemų kalvų, nukreiptų į pietus ir pietvakarius, kurie leidžia derinti saulės šilumą su Atlanto vandenyno vėsa. Dirvožemis yra kalkakmenio ir molio mišinys su žvirgždo intarpais, suteikiantis vynams struktūros, mineraliniškų niuansų ir ilgaamžiškumo potencialą.
Ūkis specializuojasi keliose klasikinėse Pietų Afrikos veislėse:
Fermentacija ir brandinimas vykdomi taip, kad būtų išsaugoti natūralūs vaisių aromatai ir skonio poveikis, o ąžuolas naudojamas saikingai, kad neužgožtų charakterio. Saldieji vynai, kuriuos ūkis gamina iš ‘Muscat de Frontignan’, pasižymi koncentracija, skaidrumu ir ilgaamžiškumu, o sausi baltieji ir raudonieji vynai atskleidžia regiono specifinį mikroklimatą; gaivią rūgštį, natūralų vaisiškumą ir terpės mineralinį siūlą.
Klein Constantia šiandien laikomas vienu svarbiausių Pietų Afrikos istorinių vyno ūkių, kurio reikšmė grindžiama ne tik dabartine kokybe, bet ir ilgalaikiu kultūriniu palikimu. „Vin de Constance“ atgaivinimas nėra vien komercinis sprendimas – tai nuoseklus bandymas atkurti ir tęsti XVIII–XIX a. Constantia saldžiųjų vynų tradiciją.
