Baltasis sausas
Harmoningas pietų Prancūzijos baltasis vynas, kuriame atsispindi „M. Chapoutier“ filosofija: kurti vynus, kalbančius apie savo kilmę, autentiškumą ir pusiausvyrą. Šis vynas skirtas kasdieniam malonumui, tačiau pasižymi meistrišku preciziškumu – čia Langedoko saulė, Viduržemio jūros vėjai ir kalkingi dirvožemiai susilieja į švarų, elegantišką stilių.
Aromate atsiveria baltųjų gėlių, citrusinių vaisių, kriaušių ir persikų natos, kurias papildo švelnus žolelių ir anyžiaus dvelksmas. Kvapas gyvas, turintis tiek vaisiško gaivumo, tiek subtilaus prieskoniškumo.
Burnoje vynas vidutinio kūno, pasižymi švelnia kremiška tekstūra, gaivia rūgštimi ir balansuotu, vaisišku poskoniu. Skonyje jaučiami citrinų, žalio obuolio ir baltųjų vaisių niuansai, kuriuos užbaigia švarus, minerališkai sausas poskonis.
Vynuogės auginamos pietinėje Prancūzijos dalyje, Pays d’Oc IGP regione, ant molio ir kalkingo dirvožemio šlaitų, kur vyrauja Viduržemio klimatas – šiltos dienos ir vėsūs vakarai leidžia uogoms bręsti tolygiai, išlaikant rūgštį ir aromatinį šviežumą.
Vynas pagamintas iš ‘Vermentino’ vynuogių. Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose.
Patiekimo rekomendacija: Patiekite 10–12 °C temperatūroje su šviežiomis jūros gėrybėmis, balta žuvimi citrininiame svieste arba ožkos sūriu su žolelėmis ir alyvuogių aliejumi.
„Maison M. Chapoutier“ ūkis svarbus vyndarystės istorijoje tuo, kad buvo vienas iš pirmųjų, išgarsinusių Šiaurės ir Pietų Ronos slėnių vynuogynus. Nors vynas su „Chapoutier“ ženklu gaminamas nuo pat XIX amžiaus, šios šeimos veikla neapsiriboja vien tradicijos puoselėjimu. „Chapoutier“ ūkyje dažnai gaminami vynai iš vienos vynuogių veislės netgi tada, kai tradiciškai leidžiami mišiniai, pavyzdžiui, „Cote-Rotie“ naudojamos tik ‘Syrah' vynuogės, nenaudojant ‘Viognier‘, baltajam „Hermitage“ – tik ‘Marsanne‘, nepridedant ‘Roussanne‘, o kai kurie „Chateauneuf-du-Pape“ apeliacijos vynai gaminami vien iš ‘Grenache Noir‘.
Nepaisant raudonojo vyno dominavimo žymiose Ronos slėnio apeliacijose, „Chapoutier“ pasiekė reikšmingų rezultatų baltojo vyno gamyboje. Fokusuodamiesi į vynuogių kokybę „Chapoutier“ vyndariai perėjo prie ekologinės vynininkystės ir tapo didžiausiu ekologiniu ūkiu Ronos slėnyje.
„Chapoutier“ šeima taip pat valdo vynines arba dirba partnerysčių principu kituose regionuose - šeimos projektų galima rasti Pietų Prancūzijoje, Elzase, Ispanijoje, Portugalijoje, Australijoje.
Daugiau apie „Chapoutier“
