Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Pastiprintas saldus
brandus ir išskirtinis vin doux naturel iš Pietų Prancūzijos Roussillon regiono, pagamintas iš 'Grenache' vynuogių. Šis desertinis vynas pasižymi sodriu aromatu, kuriame dera džiovintos vyšnios, juodieji serbentai, slyvos, figos, razinos, karamelė, šokoladas ir subtilios dūmo užuominos.
Skonyje jis turtingas ir likerinis, su švelnia tekstūra ir ilgai išliekančiu, harmoningai subalansuotu poskoniu.
Gaminamas tradiciniu „mutage“ metodu, kai fermentacija nutraukiama, po to vykdoma apie mėnesio maceracija. Vynas brandinamas 24 mėnesius – dalis nerūdijančio plieno talpose, dalis ąžuolo statinėse.
Rekomenduojama patiekti 12–14 °C. Puikiai dera su šokoladiniais desertais, brandintais mėlynaisiais sūriais ar kaip elegantiškas digestyvas.
Maison M. Chapoutier – Ronos slėnio biodinaminės meistrystės etalonas
Maison M. Chapoutier vardas neatsiejamas nuo modernios Ronos slėnio vyndarystės istorijos. Tai vienas iš tų ūkių, kurie ne tik išgarsino Šiaurės ir Pietų Ronos apeliacijas tarptautiniu mastu, bet ir iš esmės pakeitė požiūrį į terroir, vynuogių veislės grynumą bei atsakomybę žemei.
Nors Chapoutier šeima vynu užsiima dar nuo XIX amžiaus, esminis lūžis įvyko XX a. pabaigoje, kai ūkio vairą perėmė Michel Chapoutier. Jo vizija buvo aiški ir tuo metu radikali: vynas turi būti ne kompromisų rezultatas, o tikslus vietos vertimas į taurę.
Vienos vynuogių veislės filosofija
Chapoutier tapo vienu pirmųjų didžiųjų gamintojų, nuosekliai pradėjusių gaminti vienos vynuogių veislės vynus net ir tose apeliacijose, kur tradiciškai leidžiami ar net skatinami mišiniai.
Tai nėra marketingo sprendimas – tai sąmoninga filosofija, leidžianti aiškiai parodyti terroir balsą:
Šis požiūris leidžia Chapoutier vynams tapti referenciniais – jie naudojami degustacijose, mokymuose ir profesionalioje someljė praktikoje kaip grynos vietos išraiškos pavyzdžiai.
Biodinamika kaip kokybės ženklas
Dar vienas kertinis Chapoutier identiteto akmuo – biodinaminė vyndarystė. Ūkis buvo vienas iš pirmųjų didžiųjų Ronos gamintojų, perėjusių prie šio metodo, ir šiandien yra didžiausias biodinaminis ūkis Ronos slėnyje.
Biodinamika čia nėra ideologija – tai praktinis sprendimas:
Rezultatas – vynai, pasižymintys įtampa, energija ir ilgaamžiškumu, o ne vien nokumu ar techniniu blizgesiu.
Baltųjų vynų meistrystė Ronos kontekste
Nors Ronos slėnis dažniausiai siejamas su raudonaisiais vynais, Chapoutier tapo vienu svarbiausių aukštos klasės baltųjų Ronos vynų ambasadorių.
Tokie vynai kaip Hermitage Blanc, Ermitage De L’Orée, Saint-Joseph Blanc ar Condrieu pasižymi:
