Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Oranžinis sausas
Tai tarsi šokis gėlių pievoje basomis, lyg kažkas paimtų už rankos ir vestų link švelnių, tylių melodijų su nepaprasta garso kokybe. Vynas su nedideliu sulfitų kiekiu - 12 mg/. Spontaninė vyno fermentacija vykdyta betono talpose (kiaušiniuose) nereguliojamoje temperatūroje. Vynas nefiltruotas, neskaidrintas. Geltonųjų slyvaičių, abrikosų, persikų, obelų žiedų, neprinokusių kriaušių aromatų. Ryškus, bet subtilus, jo aidas skamba ilgai.
Likutinis cukraus kiekis - 1g/l
Rūgšties kiekis -5,6g/l
Tiekti 8-10 °C temperatūros prie žiedinių kopūstų kotletų, cukinijų apkepo, brokolių picos, baklažanų ir pomidorų kepto užkandžio, baklažanų suktinukų su varške ir pomidorų padažu.
Šeimos ūkio filosofija – biodinamika – yra giliai įsišaknijusi nuo XX a. pradžios. Ši veiklos kryptis remiasi pagarba gamtos ir kosmoso kūrybinėms jėgoms, nuolat stebint ir derinantis prie natūralių ciklų. Ūkio esmė – atsakomybė už žmonių ir dirvožemio sveikatą, todėl čia gamta ir žmogus veikia vienoje harmoningoje sistemoje. Vynuogynai yra tik dalis didesnio, gyvo organizmo – šalia jų svarbios nedidelės ganyklos, karvių mėšlas vertinamas taip pat, kaip ir vyno aromatas, o šienavimas turi tokį pat prioritetą kaip grūdų derliaus nuėmimas. Augalai ir gyvūnai čia puoselėjami vienodu rūpesčiu, o viską jungia kūrybingi žmonės, kurių darbas – tai jų gyvenimo būdas.
Vyno stilius
Šio ūkio vynai pasižymi natūralumu, elegancija ir autentišku terroir atspindžiu. Kiekvienas butelis kuriamas minimalios intervencijos principu, išlaikant vynuogių grynumą ir subtilų gamtos pėdsaką.
Prestižiniai vynuogynai
Ūkiui priklauso kruopščiai prižiūrimi, biodinamiškai tvarkomi vynuogynai, kiekvienas turintis savo išskirtinį charakterį ir istoriją:
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
Vynai brandinami neutraliose ąžuolo statinėse arba keraminėse talpose, kad būtų išsaugota natūrali vynuogių išraiška. Fermentacija vyksta su natūraliomis mielėmis, o sulfitai naudojami tik minimaliais kiekiais. Baltieji vynai puikiai atsiskleidžia jaunystėje dėl savo šviežumo, bet gali bręsti 5–8 metus. Raudonieji, ypač iš ‘Pinot Noir’, gražiai vystosi 8–12 metų, įgydami papildomo kompleksiškumo ir rafinuotumo.
