Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Pernot-Bélicard Puligny-Montrachet 1er Cru „Champ Gain“ 2023 – tai struktūruotas ir minerališkas baltasis vynas iš prestižinės Burgundijos apeliacijos. Pagamintas iš ‘Chardonnay‘ vynuogių, šis aukščiausios klasės (Premier Cru) vynas atspindi autentišką vyndario Philippe Pernot stilių, išsiskiriantį klasikinės vyndarystės energija ir precizika.
Vyno aromate dominuoja baltųjų gėlių, citrinų, greipfrutų žievelės bei skaldyto akmens natos. Burnoje išsiskiria puiki koncentracija, tvirtas mineralinis stuburas ir gyvybinga rūgštis, kurianti ilgai išliekantį, švarų poskonį. Vynas pasižymi puikiu brandinimo potencialu – geriausias savo savybes ir visą kompleksiškumą jis atskleis po 5–10 metų brandinimo rūsyje.
„Champ Gain“ vynuogynas įsikūręs viršutinėje Puligny-Montrachet šlaito dalyje, kur dirvožemyje vyrauja seklus kalkakmenis ir mergelis. Dėl aukščiau esančių vynuogynų čia augančios vynuogės išlaiko aukštą natūralų rūgštingumą, todėl vynas pasižymi ryškia gaiva ir tvirta struktūra. Ūkyje taikomi minimalios intervencijos principai: fermentacija ir brandinimas ąžuolo statinėse dozuojami itin atsargiai, siekiant neužgožti natūralaus uogų charakterio ir minerališkumo.
Šį vyną geriausia patiekti atvėsintą iki 10–12 °C temperatūros. Dėl tvirtos struktūros ir ryškios rūgšties, jis nepriekaištingai dera prie jūrų šukučių, omarų, keptos oto filė su sviesto ir grietinėlės padažais bei brandintų kietųjų sūrių.
„Domaine Pernot-Bélicard“ – Burgundijoje, Puligny-Montrachet apeliacijoje įsikūręs vyno ūkis, darantis aukštos kokybės baltuosius vynus iš 'Chardonnay' vynuogių. Šio gamintojo asortimentas pasižymi išskirtiniu minerališku profiliu ir gaivumu, tiksliai atspindinčiu vietinio dirvožemio savybes bei klasikines regiono vyndarystės tradicijas.
Ūkio istorija ir vynuogynai
Gamintojo įkūrėjas Philippe Pernot (žymaus vyndario Paul Pernot anūkas) kartu su žmona iš Bélicard giminės perėmė senųjų vynmedžių plotus. Šiuo metu ūkis valdo vynuogynus Puligny-Montrachet, Meursault ir Beaune apeliacijose. Šioms vietovėms būdingi seklūs kalkakmenio ir mergelio dirvožemiai, kurie suformuoja bazinį auginamų uogų charakterį ir struktūrą.
Vyndarystės filosofija ir vyno profilis
Philippe Pernot gamybos metodika griežtai orientuota į natūralaus vynuogių gaivumo išlaikymą. Rūsyje sąmoningai ribojamas mielių nuosėdų maišymas (bâtonnage), o naujų prancūziško ąžuolo statinių dalis gamybos procese sudaro vos 20–30 %. Ši technika neleidžia vynui įgauti perteklinio svarumo ar ryškaus sviestiškumo akcentų, todėl aromatinėje paletėje dominuoja skaldyto akmens, citrusinių vaisių ir baltųjų gėlių natos. Burnoje vynai išsiskiria tvirta minerališka struktūra, užtikrinančia ilgaamžiškumą ir puikų brandinimo butelyje potencialą.
