Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Vieno vynuogyno vynas, atspindintis „Pago Aylés“ požiūrį į terroir ir aukščiausią Ispanijos kilmės klasifikaciją – Vino de Pago. Skirtingų veislių derinys ir saikingas brandinimas prancūziško ąžuolo statinėse suteikia vynui daugiau struktūros bei kompleksiškumo, kartu išlaikant ryškią vaisiaus išraišką ir gaivą.
Aromate atsiskleidžia prinokusių vyšnių, juodųjų serbentų ir slyvų natos, kurias papildo prieskonių ir subtilūs minerališkumo bei lengvo skrudinimo tonai. Ąžuolo įtaka išlieka santūri ir harmoningai papildo vaisišką aromatinį profilį.
Burnoje vynas vidutinio svarumo, koncentruotas ir gerai subalansuotas. Prinokusių uogų charakterį palaiko gyva rūgštis, glotnūs vidutinio intensyvumo taninai ir vientisa tekstūra. Ilgame poskonyje išlieka tamsių vaisių, prieskonių ir subtilūs minerališki niuansai.
‘Merlot’ ir ‘Tempranillo’ fermentuojami kartu, kaip ir ‘Garnacha’ su ‘Cabernet Sauvignon’. Fermentacija vyksta kontroliuojamoje temperatūroje, naudojant vietines mieles. Malolaktinė fermentacija bei apie 10 mėnesių trunkantis brandinimas prancūziško ąžuolo statinėse.
Tiekti 16 - 18 °C prie įvairių mėsos patiekalų, makaronų su mėsos padažu, tapų, aštunkojo, kietų brandintų sūrių.
Svarbus vyno ūkis Aragono regione, Ispanijoje. Įsikūręs gamtos apsuptyje, šis gamintojas išsiskiria aukščiausiu „Vino de Pago“ kokybės įvertinimu ir ekologiškos vyndarystės sertifikatu.
Istorija ir išskirtinis kraštovaizdis
Ramón Reula šeimos vyno projektas prasidėjo devintajame dešimtmetyje. Tuo metu jis tapo vienu didžiausių privačių istorinių ūkių Aragone, apimančiu net 3200 hektarų plotą. „Aylés“ yra kur kas daugiau nei tiesiog vyno darykla: tai aiškiai apibrėžta teritorija, kurioje gamta ir vynas harmoningai sugyvena šimtmečius. Kraštovaizdis išsiskiria įspūdingais kontrastais, kuriuos formuoja Huervos upė, molio, kalkakmenio ir kreidos dirvožemiai bei gilūs požeminiai urvai. Dėl ypatingo dėmesio aplinkosaugai, ūkyje vykdomas tvarus ūkininkavimas, o nuo 2020 metų „Bodega Pago Aylés“ oficialiai sertifikuota kaip ekologinė vyninė. Be to, 2010 metais šiam gamintojui suteikta „Vino de Pago“ klasifikacija – pats aukščiausias vyno kokybės įvertinimas Ispanijoje.
Vyno stilius ir vynuogių veislės
„Bodega Pago Aylés“ vynai preciziškai atspindi unikalią vietovės terroir išraišką, pasižymėdami elegancija ir kompleksiškumu. Ūkio filosofija apjungia pagarbą natūraliai gamtai ir modernias gamybos technologijas:
Prestižinis „Pago Aylés“ vynuogynas ir brandinimas
Ūkis valdo vieną didelį, vientisą vynuogyną, unikalų savo geografine padėtimi bei dirvožemio sudėtimi. Vynuogyne vyrauja skirtingi mikroklimatai, leidžiantys vietinėms ir tarptautinėms veislėms tobulai prisitaikyti prie gamtinių sąlygų. Tai pagrindinis ūkio pasididžiavimas ir nepriekaištingos kokybės garantas.
Daugumą šio gamintojo vynų rekomenduojama ragauti per penkerius metus nuo pagaminimo, siekiant pasimėgauti jų jaunatvišku gaivumu ir uogų ekspresija. Tačiau brandesni raudonieji vynai, kurie praleidžia nuo 12 iki 24 mėnesių ąžuolo statinėse, o vėliau bręsta buteliuose, tinkamomis sąlygomis gali būti saugomi ir vertinami žymiai ilgiau, atskleisdami dar gilesnius ir sudėtingesnius tretinius aromatus.
