Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Elegantiškas Kanados vėsaus klimato 'Pinot Noir', atspindintis unikalią „Niagara River“ subapeliacijos specifiką. Šis regionas išsiskiria ilgesniu ir stabilesniu nokimo sezonu, kurį užtikrina temperatūrą natūraliai reguliuojantis Niagaros upės poveikis. Būtent šios sąlygos leidžia lepiajai „Pinot Noir“ pasiekti optimalią fenolinę brandą (išvengiant pernokimo), kartu išsaugant natūralią ir gyvybingą rūgštį.
Vyno aromatų paletėje skleidžiasi švarus raudonųjų uogų profilis – dominuoja prinokusios vyšnios, avietės bei spanguolės. Šį vaisiškumą papildo miško paklotės, drėgnos žemės ir subtilūs skrudinto ąžuolo prieskonių niuansai. Burnoje vynas demonstruoja klasikinę šiai veislei būdingą struktūrą: lengvą, apvalų kūną, šilkinius, gerai integruotus taninus bei išreikštą gaivą, suteikiančią gėrimui tvirtą stuburą ir elegantišką, ilgai išliekantį poskonį. Tai mažo derlingumo vynas, sėkmingai apjungiantis Senojo Pasaulio žemišką rafinuotumą su Naujojo Pasaulio vaisių ekspresija.
Tiekti šiek tiek atvėsintą, 14–16 °C temperatūros. Dėl savo lengvos struktūros ir aukštos rūgšties vynas pasižymi ypatingu gastronomiškumu. Jis puikiai dera prie keptos anties krūtinėlės, laukinės paukštienos, riebesnės žuvies (pvz., ant grotelių keptos lašišos), grybų rizoto bei švelnių minkštųjų sūrių (pvz., Brie ar Camembert).
„Reif Estate Winery“ – 1982 metais įkurta Kanados vyninė Ontarijuje, „Niagara-on-the-Lake“ regione. Ūkis specializuojasi ledo vyno bei struktūruotų raudonųjų vynų gamyboje, apjungdamas vokiškas vyndarystės tradicijas ir unikalų Niagaros pusiasalio mikroklimatą.
Šeimos istorija ir Vitis vinifera vynuogynai
Reif šeimos vyndarystės šaknys siekia XVII amžių Vokietijos Neustadt regione. Ūkio istorija Kanadoje prasidėjo 1977 metais, kai Ewaldas Reifas vietines Vitis labrusca veisles pakeitė Vitis vinifera vynmedžiais. 1982 metais oficialiai atidaryta vyninė tapo viena iš regiono kokybinės vyndarystės pradininkių. Nuo 1987 metų ūkį valdo Geisenheim institutą baigęs Klaus W. Reif, kuris kartu su ilgamečiu vyndariu Roberto DiDomenico orientuojasi į griežtą kokybės kontrolę ir tradicinių metodų taikymą.
Niagaros terroir ir klimatas
Ūkiui priklauso 125 akrai (apie 50 hektarų) vynuogynų „Niagara River“ subapeliacijoje. Tai šilčiausias Ontarijo pusiasalio subregionas, kur į rytus nukreipti šlaitai užtikrina maksimalų saulės šilumos kiekį. Niagaros upė veikia kaip natūralus temperatūros reguliatorius – jos sukuriamos konvekcinės srovės apsaugo vynmedžius nuo pavasario ir rudens šalnų. Stabilus nokimo sezonas leidžia uogoms pasiekti fenolinę brandą išlaikant natūralią rūgštį.
Ledo vynas ir raudonieji vynai
Vyninės specializacija – ledo vynas, gaminamas iš 'Vidal' vynuogių. Gamybos procese uogos skinamos ir spaudžiamos tik oro temperatūrai nukritus žemiau -8 °C. Šis metodas garantuoja didelę natūralaus cukraus koncentraciją, kurią balansuoja ryški rūgštis. Be desertinių vynų, ūkis geriausiais derliaus metais daro raudonuosius vynus (iš 'Cabernet Sauvignon', 'Merlot' ir 'Pinot Noir' vynuogių).
