Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Kalderaros Sottanoje, maždaug keturių hektarų ploto vynuogyne, yra du sklypai, kurie išgyveno filokseros epidemiją. Atsižvelgiant į tai, kad filoksera pasiekė Etną 1881 metais, vynmedžiai yra daugiau nei 140 metų senumo ir neskiepyti.
Vynas fermentuojamas ir brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse. Po 14 mėnesių brandinimo ąžuole ir 1 mėnesio plieno talpose, vynas yra išpilstomas į butelius. Jo aromatas kompleksiškas, su laukinių gėlių, raudonųjų vaisių ir prieskonių natomis. Skonis koncentruotas ir tuo pačiu metu puikiai subalansuotas ir elegantiškas.
Tiekti 16‑18 °C prie vidutinio brandinimo sūrių, riebesnės mėsos, pastos su mėsišku padažu arba įvairių itališkų picų.
Tenuta delle Terre Nere – tai prestižinė Sicilijos vyninė, įsikūrusi ant Etnos ugnikalnio šlaitų, šiaurinėje jo dalyje, netoli Randazzo miestelio. Tai viena iš pirmųjų ir labiausiai pripažintų vyninių, kurios veikla orientuota į šio unikalaus terroir‘o (dirvožemio, klimato ir vietovės) išnaudojimą kokybiškam vynui kurti.
Pagrindinė informacija apie Tenuta delle Terre Nere:
Įkurta: pradėta vystyti apie 2002 m., įkūrėjas – Marco de Grazia, žinomas Italijos vyno ambasadorius.
Vietovė: šiauriniai Etnos šlaitai, apie 600–1 000 m aukštyje virš jūros lygio.
Dirvožemis: vulkaninės kilmės – turtingas mineralais, akmenuotas, labai įvairus net ir skirtinguose sklypuose.
Vynuogių veislės:
Raudonosios: Nerello Mascalese (pagrindinė), Nerello Cappuccio.
Baltosios: Carricante (dažniausiai Etna Bianco vynuose).
Išskirtinumai:
"Cru" filosofija: Tenuta delle Terre Nere viena pirmųjų Etnos regione pradėjo gaminti vynus pagal Burgundijos stilių – atskirai iš kiekvieno "cru", t.y. pavienių vynuogynų, tokių kaip Calderara Sottana, Feudo di Mezzo, Guardiola, San Lorenzo, Santo Spirito ir kt.
Ekologiška praktika: vynuogynai tvarkomi laikantis ekologinės žemdirbystės principų, rankinis derliaus nuėmimas.
Stilius: vynai elegantiški, subtilūs, minerališki, turintys Burgundišką charakterį – ypač Nerello Mascalese vynai, dažnai lyginami su Pinot Noir dėl savo struktūros ir aromatinio profilio.
Populiariausi vynai:
Etna Rosso – bazinis, bet labai kokybiškas raudonas vynas.
Etna Bianco – elegantiškas baltasis, pagrįstas Carricante vynuogėmis.
Cru Etna Rosso vynai – premium klasės raudonieji iš konkrečių vynuogynų, skirtingi charakteriu, bet visada rafinuoti.
