Geriausi džiazo ir vyno deriniai

Sausio 31 d. vyno ir muzikos mėgėjai rinkosi „Muzikos magijos klube“ ir kartu su jo steigėju Artašėsu Gazarianu ir „Vyno klubo“ bendrasavininkiu Arūnu Starkumi klausėsi 12-os įvairaus stiliaus džiazo melodijų bei ragavo 5 vynus (tarp jų ir sakę), aptarinėjo, dalijosi įspūdžiais, balsavo už geriausius derinius. Iš derinimo sesijos dalyviai išėjo atradę naujus estetinės sinergijos būdus. Dalijamės keliais įdomiausiais atradimais.

„Winelight“ (Grover Washington). Nežiūrint melodijos lengvumo, žemu tonu skambantis ritmas paryškino visų vynų svarbiausias skonines savybes. Todėl geriausiai atrodė labiausiai subalansuotas subrendęs raudonasis bordo (Château Teyssier Saint Emilion GC 2011).

„Mother Earth“ (Frederic Alarie) – intelektuali, Žemės gimimo chaosą primenanti muzika geriausiai derėjo su tyra kaip krištolas sake (Born Gold Junmai Daiginjo).

Romantiška „I Fall in Love Too Easily“ (Sinthia) melodija, rodos, prašė gaivaus baltojo vyno. Tačiau kai kurios sesijoje dalyvavusios moterys tam prieštaravo. Todėl daugiau taškų surinko saldus kaip meilės žodžiai portas (Niepoort LBV 2018).

„They Say Its Wonderful“ (Hartman, Coltrane) – vienas sėkmingiausių kūrinių, nes žemas muzikos skambesys gerai atliepė kiek šiurkštoką tiek raudonojo, tiek baltojo vyno tekstūrą. Panaši klausytojų nuomonė buvo po „Sermonette“ (Vaughan) bei „Sophisticated Lady“ (Archi Shepp) kūrinių.

„Nunca Mass“ (Barbiery) – tikras atradimas, nes visi vynai ir sakė klausant tango stiliaus džiazo (akordeonas, saksofonas, fortepijonas) įgavo sūrumo, minerališkumo. Tokio efekto dar neteko pajusti per visą degustacijų praktiką. Bus įdomu pasigilinti.

„Rappin‘ Recipe“ (Don Cherry). Laisvojo džiazo pradininko kuriamas kapotas, beaidis muzikinis veiksmas nuostabiai derėjo su sake (Born Gold Junmai Daiginjo), kuriai būdinga tyra, švari pabaiga, vadinama „kire“.

Lengva, aukštų tonų „Hard Work“ (John Handy) melodija kūrė laisvalaikio, laisvės, atostogų nuotaiką, todėl derėjo su lengviausiai vynais: baltuoju iš PAR (Ashbourne Sandstone 2022) ir lengvu raudonuoju iš Pjemonto (G.D. Vajra Langhe Rosso 2022).

Sesiją apibendrinančios išvados

1. Kokios muzikos klausytis degustacijų metu? Kas ne gadina, o gerina vyno skonį?

 Du kūriniai surinko daugiausia balsų:

-           „They Say Its Wonderful“ (Hartman, Coltrane): gerai arba labai gerai derėjo su visais gėrimais, išskyrus sakę;

-          „Grey Ghost“ (Veni): gerai arba labai gerai derėjo su visais gėrimais, išskyrus baltąjį vyną.

2. O koks vienas vynas tiktų džiazo koncerte, kuriame skamba įvairi muzika?

 Universaliausiu vynu derinimo sesijos dalyviai pripažino saldų, pastiprintą portą „Niepoort LBV 2018“. Antras pagal universalumą pasirodė subrendęs bordo „Château Teyssier Saint Emilion GC 2011“.