Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Putojantis sausas
Champagne Domaine Vincey Lieu-Dit „Coin Gris“ Oger Grand Cru 2021 Blanc de Blancs – gimęs iš vieno sklypo (lieu-dit) Oger kaime, pačioje Côte des Blancs Grand Cru zonos širdyje. Šis ‘Chardonnay’ tiksliai atspindi Oger terroir esmę.
Florence ir Quentin Vincey „Coin Gris“ plotelyje taiko natūralios vyndarystės filosofiją. Čia vyksta natūrali fermentacija su laukinėmis mielėmis, be filtracijos ir be dozavimo (Brut Nature), leidžianti visiškai atsiskleisti terroir potencialui.
Šampanas kvepia baltaisiais greipfrutais, citrinos žievelėmis, baltomis gėlėmis, žaliaisiais migdolais ir drėgna kreida. Aromatą subtiliai papildo dūmo, jūros druskos ir brioche potėpiai.
Burnoje šampanas ekspresyvus, tačiau elegantiškas. Ryški rūgštis susipina su sūriai kreidiška tekstūra, kuri išlieka švelni ir itin kremiška. Skonis balansuoja tarp citrusų gaivos, subtilaus riešutiškumo ir jūros minerališkumo.
„Coin Gris“ – mažas, pietrytinės ekspozicijos Oger Grand Cru sklypas, kur kalkakmenio ir kreidos dirvožemis atspindi tikrąją Côte des Blancs esenciją.
Fermentacija vykdoma su natūraliomis mielėmis, dalis vyno brandinama ąžuolo statinėse, dalis – nerūdijančiame pliene. Po fermentacijos šampanas brandinamas su smulkiomis mielių nuosėdomis apie 3–5.
Patiekti rekomenduojama 8–10 °C temperatūroje. Tinka prie austrių, ceviche su citrusais ar karamelizuotų šukučių su beurre blanc.
Champagne Domaine Vincey tai „grower Champagne“ ūkis iš Oger Grand Cru kaimelio, esančio prestižinėje Côte des Blancs zonoje. Čia ‘Chardonnay’ vynuogės auga kalkakmenio dirvožemyje, taikant biodinaminius metodus ir minimalios intervencijos principus prižiūrint vynuogynus.
Domaine Vincey šeimos valdos tradicijos siekia XX a. pradžią. Šiuolaikinį veidą vyninė įgavo tuomet, kai 2014 m. ūkį perėmė Florence ir Quentin Vincey, pradėję kryptingą ekologinės ir biodinaminės vyndarystės kelią.
Jaunoji Vincey karta siekia autentiškos ir natūralios terroir išraiškos. Kiekvienas sklypas vinifikuojamas atskirai, naudojamos laukinės mielės, vynai nefiltruojami, o vynuogynuose nenaudojami jokie chemikalai.
Vyno stilius
Domaine Vincey šampanai pasižymi tyrumu, struktūra ir ryškiu minerališkumu. Kiekvienas cuvée atspindi Oger vietovės charakterį ir kalkakmenio dirvožemiui būdingą sūrumą bei gyvą rūgštį.
Prestižiniai vynuogynai
Domaine Vincey vynuogynai išsidėstę Oger Grand Cru teritorijoje – viename iš vos 17 Grand Cru kaimų Šampanėje. Šis terroir garsėja itin aukštos kokybės kalkakmenio dirvožemiais.
Svarbiausi sklypai:
