Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Putojantis sausas
IŠANKSTINĖ PREKYBA - VYNAI VYNO KLUBĄ PASIEKS SPALIO MĖNESIO PABAIGOJE
Gaminamas iš Grand Cru vynuogynų Montagne de Reims regione, daugiausia Ambonnay, Bouzy ir Verzenay apylinkėse. Cuvée pagrindą sudaro ‘Pinot Noir’ ir ‘Chardonnay’, o nedidelis Grand Cru raudonojo vyno kiekis suteikia spalvos akcentų, papildomos struktūros ir raudonųjų vaisių charakterio.
Aromate atsiskleidžia laukinių braškių, aviečių, vyšnių ir raudonųjų serbentų natos, kurias papildo rožių žiedlapių, granatų, citrusinių vaisių žievelių ir migdolų tonai.
Burnoje šampanas sausas, sodrus ir struktūriškas. Raudonųjų vaisių sultingumą papildo citrusų gaiva, kreidiškas minerališkumas ir lengvas prieskoniškumas. Tekstūra kremiška, burbuliukai smulkūs, rūgštis ryški ir gerai integruota. Poskonis ilgas, sausas, vaisiškas ir lengvai sūrus.
Cuvée sudaro apie 70 % ‘Pinot Noir’ ir 30 % ‘Chardonnay’ ir maždaug 4–5 % Grand Cru raudonojo vyno. Šampanas brandinamas su mielių nuosėdomis mažiausiai ketverius metus.
Patiekti 8–10 °C; puikiai dera su tuno tataki, antienos krūtinėle su aviečių glazūra ir braškių carpaccio su baziliku.
Egly-Ouriet yra ryškus vardas Šampanėje, simbolizuojantis ne tik aukščiausią kokybę, bet ir visiškai savitą požiūrį į šampano kūrimą. Tai namai, kuriuose šampanas suvokiamas ne kaip lengvas aperityvas, o kaip terroir išreiškiantis vynas, prilygstantis didiesiems Burgundijos vynams.
Šios vyninės filosofijos centre yra vynuogynas. Francis Egly didžiąją savo laiko dalį praleidžia būtent jame, tikėdamas, kad didingas šampanas gimsta ne rūsyje, o tarp vynmedžių. Vynuogės auginamos tik Premier ir Grand Cru kaimeliuose, kurių dirvožemiai pasižymi išskirtiniu kalkingumu ir minerališka struktūra.
Egly-Ouriet išsiskiria tuo, kad nevengia pilnos brandos vynuogių – tai priešingybė daugeliui tradicinių Šampanės namų, kurie renkasi ankstyvesnį skynimą. Francis Egly tiki, kad tik visiškai subrendusios uogos gali atskleisti tikrąjį vietos charakterį. Dėl šios priežasties jo šampanai yra sodresni, galingesni, turintys daugiau tekstūros ir natūralaus svorio.
Didelę reikšmę stiliui turi ir brandinimas ąžuolo statinėse. Skirtingai nei dauguma gamintojų, Egly-Ouriet naudoja senas Burgundijos statines, kuriose vynas bręsta iki aštuonių mėnesių. Tai suteikia šampanui ne medžio skonį, o struktūrą, gylį ir aromatinį sudėtingumą. Vynai fermentuojami su laukinėmis mielėmis, nėra filtruojami ar skaidrinami, o sprendimas dėl malolaktinės fermentacijos kiekvienais metais priimamas individualiai, pagal derliaus charakterį.
Egly-Ouriet šampanai pasižymi mažesniu nei įprasta slėgiu, todėl atsiskleidžia švelniau, elegantiškiau, leidžia geriau pajusti aromatus, tekstūrą ir terroir gylį.
