Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Putojantis sausas
IŠANKSTINĖ PREKYBA - ŠAMPANAS VYNO KLUBĄ PASIEKS GRUODŽIO MĖNESIO VIDURYJE
Vienas iš ikoniškiausių Egly-Ouriet namų šampanų, atspindintis ne tik šio grower Champagne pionieriaus meistrystę, bet ir pačios Montagne de Reims širdies terroir didybę. Tai koncentruotas, galingas ir ypatingai rafinuotas cuvée, sukurtas tik iš Grand Cru klasės sklypų – šampanas, kurio stilius dažnai lyginamas su geriausiais Burgundijos baltųjų vynų pavyzdžiais.
Taurėje pirmiausia atsiveria keptų obuolių, kriaušių, citrusų žievelių ir baltųjų persikų natos. Jas papildo brioche, riešutų sviesto, migdolų, baltojo šokolado ir kreidos minerališkumas – klasikinis Egly-Ouriet autolizės ir terroir derinys. Aromatas – gilus, koncentruotas ir elegantiškai struktūruotas.
Burnoje šampanas turtingas, kremiškas ir itin tiksliai sukonstruotas. Skonyje dera citrinų ir obuolių gaiva, subtilūs džiovintų vaisių, riešutų ir duonos plutelės tonai bei ryškus kreidos minerališkumas, suteikiantis vertikalumo ir įtampos. Burbuliukai – smulkūs ir ilgai išliekantys, rūgštis – tiksli ir rafinuota. Poskonis – labai ilgas, sausas, grynas ir lengvai druskingas.
Šampanas pagamintas iš klasikinių Grand Cru sklypų Ambonnay, Bouzy ir Verzenay – trijų ‘Pinot Noir‘ ir ‘Chardonnay‘ aristokratijos epicentrų Montagne de Reims regione. Sudėtis paprastai dominuojama ‘Pinot Noir’, papildoma ‘Chardonnay’, priklausomai nuo derliaus proporcijų.
Brandinimas su mielėmis trunka mažiausiai 4–5 metus, o Extra-Brut dozažas (1 g/l) leidžia visiškai atsiskleisti terroir koncentracijai ir grynumui – tai vienas saužiausių ir tiksliausių namų cuvée.
Patiekti 8–10 °C, derinti su omaru su sviestiniu padažu, brioche ir keptomis šukutėmis arba keptu kalakutienos roulade su trumais.
Based on the 2018 vintage, Egly's newly released NV Brut Grand Cru offers up inviting aromas of honeyed pear and white flowers mingled with hints of mint and praline. Medium to full-bodied, pillowy and chiseled, it's an especially fine-boned, precise rendition of this immensely dependable cuvée, formerly known as the domaine's "Tradition" bottling.
Anot Richard Juhlin, Egly-Ouriet yra geriausias Pinot Noir vynuogių veislių augintojas (Pinot Meunier taip pat). Egly-Ouriet garsėja egzotiškai ąžuoliniu, biodinamiškai iš Premier ir Grand Cru vynuogynų daromu šampano stiliumi, primenančiu geriausius Burgundijos vynus. Siekiant geriau atskleisti vyną, šampane yra net kiek mažesnis slėgis nei standartas Šampanėje. Šampanas multi-dimensiškas, galingas, turintis milžinišką brandinimo potencialą ir minerališkas dėl tauraus dirvožemio, kadangi daromas tik iš Grand Cru (Pinot Meunier tik iš Premier Cru) vynuogynų. Francis Egly didžiąją dalį laiko praleidžia vynuogynuose ir yra prinokusių uogų šalininkas. Daugiausia naudoja naudotas ąžuolo statines iš Burgundijos, kuriuose vynas bręsta iki 8 mėnesių. Francis tiki, kad ąžuolo statinių naudojimas lemia didesnę šampano struktūrą, kompleksiškumą, vietos jausmą ir brandinimo potencialą. Taip pat Francis mėgsta vyną daryti iš skirtingų plotų atskirai. Vyną fermentuoja tik su laukinėmis mielėmis, neskaidrina ir nefiltruoja vyno. Priklausomai nuo derliaus kaskart sprendžia dėl malolaktinės fermentacijos. Panašiu metu kaip ir Jacques Selosse iš tėvo perėmęs ūkį ir ėmęs savarankiškai daryti šampaną, kartu formavo augintojų pakilimą regione. Vyninė valdo vynuogynus keletame Grand ir Premier Cru kaimelių – Ambonnay Grand Cru – 7,7 ha, Bouzy Grand Cru – 1,5 ha, Verzenay Grand Cru – 1,5 ha, Vrigny Premier Cru – 2,02 ha (tik Meunier vynuogė).
