The actual product may vary from the images shown on the website.
Putojantis sausas
50% Oiry, Chouilly and Avize, 50% Aÿ Pinot Noir; fully fermented and aged in old 205-litre oak barrels; aged 4 years on lees; 4 g/L dosage.
Fermented and matured entirely in small, old barrels makes this an anomaly in the Hébrart style, yet upholding the DNA of the house and its Grand Cru terroirs. This is a spicy and characterful cuvée of pale-straw hue that accurately accomplishes its aspiration of expressing the two sides of the river, by confidently uniting the red berry fruit and fig depth of Aÿ Pinot Noir, the white peach definition of ripe northern Côte des Blancs Chardonnay, and the spicy, toasty, coffee bean complexity of well-handled old barrel fermentation. Oak is sensitively handled, making more of a contribution in creamy, seamless texture than in flavour or colour. The result has body, power and flesh, tempered by fine phenolic grip, well-integrated acidity and invisible dosage on a long finish.
Serve at 6-8 °C as an aperitif, with seafood, fish, soft cheese plate.
"The 2016 Brut Rive Gauche-Rive Droite Grand Cru is a blend of equal parts Pinot Noir and Chardonnay from parcels in A , Avize, Chouilly and Oiry. Airy and perfumed in the glass, the 2016 is a Champagne of understated elegance more than anything else. White flowers, pear, mint, chamomile and crushed rocks are beautifully lifted. Dosage is 4 grams per liter. Disgorged: October 18, 2022."
Jean-Paul Hébrart iš savo tėvo Marco 1997 m. perėmė Marc Hébrart šampano namų valdymą.Ūkis įsikūręs Vallée de la Marne Šampanės regiono subregione. Jeano Paulo tėvas gamina šampaną Marc Hébrart vardu nuo 1964 m. Hébrart šeima ūkininkauja 14 hektarų vynmedžių 65-ose skirtingose vietose 6 kaimuose: 1er cru vynuogynuose Mareuil-sur-Aÿ, Avenay, Val d'Or ir Bisseuil bei Grand Cru kaimuose Aÿ, Chouilly ir Oiry Côte des Blancs. „Spécial Club Champagne“ yra aukščiausia klasifikacijos pakopa, kurią gali pasiekti šampano augintojai. Klubo įsipareigojimas kokybei yra griežtas ir reikalaujantis daug pastangų, nes alinantis daugiasluoksnis tikrinimo procesas prasideda kiekvienais metais vasario pradžioje. Marc Hébrart yra Club Trésors de Champagne arba "Spécial Club" narys nuo 1985 m. Hébrart šampanai yra intelektualiai patrauklūs, sotūs ir dosnūs, tačiau nėra sunkūs. Apskritai visas asortimentas yra nuolat aukštos kokybės ir pasižymi puikiu kainos ir kokybės santykiu.
