Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Brandus klasikinis Pauillac, kuriame 2005 m. derliaus koncentracija jau pradeda jungtis su brandos aromatais. Château oficialiai nurodo, kad 2005 m. cuvée sudaro 73 % 'Cabernet Sauvignon', 23 % 'Merlot', 2 % 'Cabernet Franc' ir 2 % 'Petit Verdot'.
2005-ieji Bordo buvo išskirtinai palankūs 'Cabernet Sauvignon': šiltos dienos ir vėsios naktys leido uogoms ilgai ir tolygiai nokti, išlaikant rūgštį bei sukaupiant daug fenolinės medžiagos. Todėl šio derliaus 'Batailley' šiandien įdomus ne vien vaisiaus koncentracija, bet ir tuo, kaip ji susilieja su beveik dviejų dešimtmečių butelio brandos charakteriu.
Aromate atsiskleidžia juodųjų serbentų, juodųjų vyšnių ir slyvų natos, kurias papildo kedro, tabako, grafito, prieskonių ir drėgnos žemės tonai. Vynui atsiveriant vaisiškumas tampa santūresnis, o aromate vis labiau išryškėja klasikinis Pauillac charakteris – pieštuko grafitas, džiovinti lapai, tabakas ir miško paklotė.
Burnoje vynas apvalus ir struktūriškas, tačiau 2005 m. derliaus brandumas leidžia taninams būti gerokai labiau integruotiems nei jaunystėje. 'Cabernet Sauvignon' suteikia vynui tvirtą stuburą ir juodųjų vaisių charakterį, o 'Merlot' prideda tekstūros bei apvalumo. Brandinimas prancūziško ąžuolo statinėse suteikė vynui papildomos struktūros ir prieskoniškumo, tačiau po beveik dviejų dešimtmečių butelyje ąžuolas jau visiškai susiliejęs su vyno brandos charakteriu. Šiandien jis labiau atsiskleidžia per kedro, tabako ir prieskonių niuansus nei kaip atskiras ąžuolo aromatas. Poskonis ilgas, sausas ir pikantiškas, jame išlieka juodųjų serbentų, kedro, tabako, grafito ir prieskonių linija.
Vynas tradiciškai brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse mažiausiai 12 mėnesių, o šiandien naudojama apie 60 % naujo ir 40 % naudoto ąžuolo.
Patiekti geriausia 16–18 °C temperatūroje, derinant su antienos krūtinėle su miško grybais, jautienos antrekotu su pipiriniu padažu arba brandintu kietuoju sūriu.
Tasted at the Batailley vertical tasting at the château, the 2005 Batailley continues to be an excellent Pauillac that I suspect is overshadowed by some of its more illustrious and, let's not forget, more expensive neighbors. Here, it has an effervescent bouquet with vibrant red berry fruit and superb mineralité. This is extremely well focused, with hints of rose petal emerging with time. The palate is medium-bodied with finer tannin than in previous years. I feel there is still some oak to be fully absorbed, so don't be afraid to cellar this 2005 for another four or five years; but, even at this early stage, you can appreciate its precision on the graphite-infused finish. The 2005 Batailley is where the estate began its upward swing that is continuing to this day
Has licorice, currant and fresh cèpe on the nose. Full and silky, with lots of sweet tobacco and berry character and plenty of ripe Cabernet fruit. Long and caressing. Best after 2012.
Château Batailley – tai istorinė Bordo vyno ikona ir vienas autentiškiausių Pauillac stiliaus atstovų Medoko širdyje, jungiantis kelių šimtmečių istoriją, klasikinę Bordo struktūrą ir precizišką šiuolaikinę vyndarystę.
Istorinis kontekstas ir paveldas
Ūkio pavadinimas kilęs nuo 1452 m. mūšio (pranc. bataille), įvykusio šiose žemėse per Šimtametį karą, kai Prancūzija galutinai atgavo Medoko teritorijas iš anglų. Tai ne tik simbolinis vardas – jis įtvirtina vietos istorinį svorį, kuris Bordo regione laikomas neatsiejama terroir dalimi.
Pirmieji vynmedžiai Batailley valdose pasodinti dar XVI amžiuje, o 1855 m. Bordo vynų klasifikacijoje, sudarytoje Napoleono III iniciatyva, Château Batailley buvo įvertintas 5ème Grand Cru Classé statusu – oficialiu pripažinimu, galiojančiu iki šiol ir patvirtinančiu ilgalaikę kokybę.
Vieta ir terroir
Château Batailley valdos driekiasi Pauillac apeliacijoje, vienoje prestižiškiausių Médoc zonų. Vynuogynai išsidėstę ant klasikinių žvirgždo terasų, kurios:
Netoliese tekanti Girondos estuarija švelnina klimato svyravimus ir prisideda prie stabilaus, ilgaamžiškumui palankaus vyno stiliaus.
Vynuogynai ir veislės
Château Batailley vynai kuriami remiantis klasikine kairiojo Bordo kranto logika:
Derliai ribojami sąmoningai, siekiant ne kiekio, o koncentracijos ir pusiausvyros.
Vyno stilius ir filosofija
Château Batailley laikomas klasikinio Pauillac etalonu – tai vynai, kurie niekada neperkrauti, bet visuomet struktūriški ir disciplinuoti:
Tai ne momentinio efekto, o lėto vystymosi vynai, dažnai pasiekiantys savo aukščiausią formą po 10–20 metų brandinimo.
Brandinimas ir vyndarystė
Vynai fermentuojami ir brandinami laikantis Bordo tradicijų, naudojant prancūziško ąžuolo statines (dalis naujų), siekiant:
Technologijos čia tarnauja tikslumui, o ne stiliaus keitimui – filosofija išlieka nuosekliai klasikinė.
Reikšmė Bordo kontekste
Château Batailley dažnai apibūdinamas kaip „tylusis Pauillac aristokratas“ – mažiau demonstratyvus nei kai kurie garsieji kaimynai, tačiau itin patikimas, nuoseklus ir autentiškas. Tai vynas, kurį renkasi:
Tai ūkis, kuris kalba ne garsiai, bet autoritetingai – apie laiką, vietą ir Médoc esmę.
