Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Ieškantiems kolekcinio ilgaamžiškumo ir egzotiškos elegancijos, šis vynas yra vienas geidžiamiausių Bordo Kairiojo kranto vynų. Tai „Saint-Estèphe“ apeliacijos raudonasis Bordo vynas, 1855 metų klasifikacijoje įvertintas „Deuxième Grand Cru Classé“ statusu.
Aromatų paletėje skleidžiasi koncentruotos juodųjų serbentų, gervuogių ir tamsiųjų vyšnių natos, susipynusios su kedro, tabako lapų bei grafito akcentais. Vyne išryškėja šiam gamintojui tipiški rytietiškų prieskonių, juodųjų pipirų, kakavos ir lengvi smilkalų niuansai. Burnoje vynas atskleidžia svarumą, precizišką koncentraciją bei balansą. Tankūs, brandūs ir šilkiniai taninai formuoja tvirtą struktūrą, o gyvybinga rūgštis išryškina vaisišką intensyvumą. Poskonis itin ilgas, sausas ir gilus, užbaigiamas tabako bei lengvos minerališkos druskos užuominomis.
Gamintojo terroir pasižymi giliais žvirgždo ir molio dirvožemiais ant kalkakmenio pagrindo, užtikrinančiais optimalų drėgnumą ir suteikiančiais vynui išskirtinės jėgos bei minerališkumo. Mišinyje dominuoja 'Cabernet Sauvignon' ir 'Merlot' vynuogės, išauginančios galingus, bet elegantiškus derlius. Po kruopščios uogų atrankos ir fermentacijos, vynas 18–20 mėnesių brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse (iš kurių didelė dalis yra naujos).
Tiekti 16–18 °C temperatūros. Jaunesnio derliaus vyną prieš ragaujant patartina dekantuoti bent 2 valandas. Dėl savo išraiškingos struktūros šis vynas puikiai dera prie jautienos didkepsnių, keptos ėrienos nugarinės, žvėrienos patiekalų ir brandintų kietųjų sūrių.
„Château Cos d’Estournel“ vienas iškiliausių Bordo Kairiojo kranto gamintojų, įsikūręs „Saint-Estèphe“ apeliacijoje. 1855 metų klasifikacijoje šiam ūkiui suteiktas „Deuxième Cru Classé“ (Antrojo lygmens) statusas. Gamintojas garsėja itin ilgaamžiais, galingos struktūros ir preciziškos elegancijos raudonaisiais vynais, atspindinčiais gilų vietinio terroir potencialą.
Istorija ir Rytų įtaka
Ūkio istorija ir identitetas yra neatsiejami nuo jo įkūrėjo Louis-Gaspard d’Estournel. XIX a. pradžioje jis buvo vienas pirmųjų Bordo vyndarių, pradėjusių eksportuoti vyną tiesiai į Indiją. Pastebėjęs, kad ilgos kelionės jūra teigiamai veikia gėrimo brandą ir aromatinį kompleksiškumą, d’Estournel sėkmingai išplėtė prekybą Rytų rinkose. Šią istorinę kryptį iki šiol atspindi unikali ūkio architektūra. Rytų įkvėptos pagodos bei dramblių motyvai tapo atpažįstamu „Cos d’Estournel“ prekių ženklu visame pasaulyje.
„Saint-Estèphe“ terroir ir vynuogynai
Pavadinimas „Cos“ senąja Gaskonės tarme reiškia „žvirgždo kalvą“. Vynuogynai išsidėstę ant pietinio šlaito, kuriame dominuoja gilus Kvartero periodo žvirgždo sluoksnis. Tokia geologinė struktūra užtikrina puikų drėkinimą ir priverčia vynmedžių šaknis giliai skverbtis į molingą bei kalkingą posluoksnį ieškant drėgmės. Šis unikalus terroir, pietuose besiribojantis su „Pauillac“ apeliacijoje esančiu legendiniu „Château Lafite Rothschild“ ūkiu, sukuria optimalias sąlygas vėlyvesnio nokimo tauriųjų vynuogių veislėms.
Vyno stilius ir brandinimo potencialas
„Château Cos d’Estournel“ vynai vertinami už meistrišką balansą tarp išskirtinės galios ir aristokratiškos elegancijos. Jų tvirtą struktūrą formuoja 'Cabernet Sauvignon', kuriai apvalumo bei švelnumo suteikia 'Merlot', o mišinį papildo nedidelės 'Cabernet Franc' ir 'Petit Verdot' dalys. Aromatinėje paletėje dominuoja tamsiosios uogos, grafito, prieskonių bei tamsaus šokolado natos.
Dėl nuoseklios ir itin aukštos kokybės tarptautiniai vyno kritikai šį gamintoją priskiria prestižinei neoficialiai „Super Seconds“ kategorijai. Jauni „Cos d’Estournel“ vynai pasižymi masyvia taninų struktūra bei koncentracija, todėl reikalauja kantrybės – optimalią brandą ir aromatų kompleksiškumą jie atskleidžia po 10–20 metų brandinimo butelyje.
