Raudonasis sausas
Antrasis Paujaco Grand Cru Classé vynas išties išsiskiria savo apeliacijoje. 1995 metų derlius liudija išskirtinę eleganciją ir galią, taip pat koncentruotas vaisių bei prieskonių natas.
Vynas atsiveria prinokusių juodųjų serbentų, gervuogių ir tamsiųjų vyšnių aromatais, papildytais subtiliomis kedro, tabako ir smulkių prieskonių, tokių kaip pipirai ir vanilė, natomis. Vynui kvėpuojant ir bręstant, atsiskleidžia subtilūs triufelių ir odos akcentai.
Burnoje Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1995 atsiskleidžia per įspūdingą struktūra, paremtą galingais ir puikiai integruotais taninais. Vaisiškos natos yra koncentruotos ir ekspresyvios, kupinos gaivios rūgšties. Kompleksiškumo ir dar daugiau gylio suteikia poskonyje atsiskleidžiantys šokolado ir deginto ąžuolo niuansai.
Šis išskirtinis Paujaco vynuogynas yra įsikūręs ant žvirgždu išsiskiriančių kalvų virš smėlio ir molio dirvožemio. Tai terroir, suteikiantis klasikinį charakterį Paullac apeliacijai.
Tiekti 16-18 °C temperatūros su jautienos išpjovos kepsniais, ėrienos, žvėrienos patiekalais, kietais, brandintais sūriais.